bruschetta มังสวิรัติ ง่ายนี้ทำด้วยมะเขือเทศสดและโหระพาและ drizzled กับน้ำมันมะกอก คุณจะไม่พลาดที่จะมีชีสกับขนมปังกรอบของคุณหากคุณใช้มะเขือเทศสุกสีแดงสดและใบโหระพา
ที่ดีที่สุดคือถ้าคุณโตมะเขือเทศของคุณเองหรือสามารถซื้อได้ในฤดูที่ตลาดของเกษตรกรเนื่องจากมะเขือเทศตามฤดูกาลสุกจะไม่มีใครเทียบได้สำหรับรสชาติ นอกจากนี้คุณยังสามารถปลูกใบโหระพาของคุณเองหรือซื้อได้ที่ตลาดของเกษตรกรหรือร้านขายของชำ
เกลือทะเลหรือเกลือโคเชอร์จะให้รสชาติที่ดีที่สุด เรียกดูการเลือกเกลือเฉพาะที่ร้านอาหารรสเลิศหรือร้านพิเศษเพื่อหาคนที่น่าสนใจ คุณสามารถใช้เพียงเล็กน้อยเป็นเกลือจบด้านบนพร้อมกับพริกป่นเช่นกัน
ถ้าคุณเก็บน้ำมันมะกอกรสเลิศหรือเกลือผสมไว้ในมือนี่เป็นเวลาที่จะนำมันออกมาเพื่อให้ได้รสชาติมังสวิรัตสูงสุดกับเนื้อซี่โครงหมูของคุณ
นอกจากนี้โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่มีกระเทียมดังนั้นถ้าคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับตอนเย็นแสนโรแมนติกหนึ่งนี้เป็นลมหายใจที่ปลอดภัย
สิ่งที่คุณต้องการ
- ขนมปัง 12 ชิ้นขนมปังฝรั่งเศส (หรือขนมปังอิตาเลียนคั่วเบา ๆ )
- 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่ (สับ)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะใบโหระพาสด (สับ)
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา (หรือเกลือโคเชอร์)
- พ่นพริกสดแตก
วิธีการทำมัน
- สับมะเขือเทศ คุณอาจต้องการเอาเมล็ดและเยื่อกระดาษส่วนเกิน
- สับใบโหระพาสด
- ใส่มะเขือเทศน้ำมันโหระพาและเกลือลงในชามที่ปิดฝาแล้วปล่อยให้หมักไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง อย่าแช่เย็นเนื่องจากมะเขือเทศจะสูญเสียกลิ่นในตู้เย็น
- ทันทีก่อนเสริฟขนมปังปิ้งชิ้นเล็ก ๆ
- ใช้ช้อนที่ช้อนเพื่อใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศลงบนขนมปัง
- แตกพริกสดไว้ด้านบน เสิร์ฟทันที
bruschetta ของคุณเป็นจุดเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารกลางวันที่ลานหรือเพลิดเพลินไปกับตัวเองพร้อมด้วยไวน์แก้วกลางแจ้งหรือสระว่ายน้ำ คุณสามารถเรียงชิ้นบนถาดและใช้ใบโหระพาเป็นเครื่องปรุง ให้แน่ใจว่ามีผ้าเช็ดปากที่มีประโยชน์เช่นน้ำมันและมะเขือเทศจะทำให้นิ้วเลอะเลือนได้เล็กน้อย
Bruschetta จะจับคู่กับอาหารอิตาเลี่ยนจานพิเศษอื่น ๆ สำหรับมื้ออาหาร อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเสิร์ฟแทนสลัดและขนมปังหรือเสริฟกับสลัดหลักสูตรหลักแทนที่จะให้บริการขนมปังกระเทียม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 54 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 147 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |