เกมอังกฤษอยู่ในช่วงฤดูตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงต้นปีใหม่ขึ้นอยู่กับเกมที่คุณต้องการใช้ นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อเกมของคุณจากร้านขายเนื้อสัตว์ที่ดีเช่นเดียวกับออนไลน์ตลอดทั้งปีโดยตลอด แต่จะมีการแช่แข็งหากออกจากฤดูแม้ว่าเกมการกินจะไม่ค่อยเหมาะสมในเดือนที่อากาศอบอุ่น
สูตรนี้ใช้เกมไหนที่สนุกที่สุดขอแนะนำส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันเพื่อสร้างพายที่น่าสนใจมากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- 1 กก. /2.2 ปอนด์ เกมผสม (รวมทั้งกวางกระต่ายไก่ฟ้าและนกพิราบ)
- แครนเบอร์รี่ 1 แครนเบอร์รี่ (แห้ง)
- 2 หัวหอมขนาดใหญ่ (สีแดงปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 กระเทียมกานพลู (ปอกเปลือกและบด)
- 120g./4 1/2 ออนซ์ เบคอน (รมควัน, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 120g./4 1/2 ออนซ์ เห็ด (ทุ่งหั่นบาง ๆ )
- 25g./1 ออนซ์ แป้ง (ธรรมดา)
- ใบอ่าว 4 ใบ
- 2 tablespoons zest (สีส้ม)
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำส้ม
- 1 ช้อนโต๊ะวุ้น (redcurrant)
- 300 มล. / 1 1/4 ถ้วยสต็อก (ไก่)
- ถ้วย 70ml./1/3
- ไวน์พอร์ต
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1.2kg./2 2/3 lbs.pastry (
- shortcrust )
- 1 ไข่ (ช่วงฟรี, ตี)
วิธีการทำมัน
- ความร้อนช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่สีน้ำตาลเกมเนื้อใน batches ให้ไปด้านใดด้านหนึ่ง
- อุ่นน้ำมันส่วนที่เหลือปรุงหัวหอมจนเริ่มนิ่ม แต่ไม่มีสี เพิ่มกระเทียมเบคอนและเห็ดและปรุงอาหารสำหรับ 2-3 นาที
- ผัดในแป้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที ปรุงรสด้วยใบกระวาน, น้ำส้มและรสชาด, วุ้นแดง, สต็อกและพอร์ท
- นำไปต้มเพิ่มเนื้อและเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อนุ่ม ปล่อยให้เย็น
- อุ่นเตาอบกับ Gas 5
- แป้งด้านในของถาดโลหะ - ไม่จาระบี รีดขนมพอให้พอดีกับด้านในของกระทะบวก 1/2 "/ 1 ซม. ค่อยๆกดฐานขนมลงในถาดที่วางส่วนที่ยื่นออกมา 1/2" / 1cm เติมขนมที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์และแครนเบอร์รี่ถ้าใช้ ม้วนขนมที่เหลือสำหรับฝา แปรงขอบด้านบนของฐานขนมที่มีไข่ตีและวางฝาขนมขึ้น กดขอบด้วยปลายช้อน ตัดรูไอน้ำที่กึ่งกลาง แปรงขนมกับไข่ตีเพื่อเคลือบ
- นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีบนชั้นวางด้านล่างของเตาอบตามด้วยชั้นวาง 30 นาทีจนขนมนั้นมีสีน้ำตาลทองและส่วนที่บรรจุจะร้อน
เสิร์ฟชิ้นส่วนขนาดใหญ่ที่มีพาสต้าครีมกะหล่ำปลีนึ่งและหอมแดง
สัปดาห์แรกของเดือนมีนาคมในแต่ละปีคือสัปดาห์พายอังกฤษ; สัปดาห์เพื่อเฉลิมฉลองอาหารที่ชื่นชอบของสหราชอาณาจักรและหนึ่งที่เราได้รับความเพลิดเพลินมานานหลายศตวรรษ ในแต่ละปีการแข่งขันที่ได้รับการสนับสนุนโดย Jus-Rol ซึ่งเป็นแบรนด์ขนมที่เป็นที่นิยมในสหราชอาณาจักรจะค้นหาประเทศที่กำลังมองหาพายซึ่งคุ้มค่ากับการชนะการแข่งขัน British Pie Challenge
สูตรนี้ได้รับความอนุเคราะห์จาก Ashley Robbins ที่ Keystone in Guildford ด้วยการเพิ่มแครนเบอร์รี่ไม่กี่สี