ช็อคโกแลตที่ปกคลุมด้วยช็อกโกแลต

เหล่านี้ช็อคโกแลตปกคลุมถั่ว คาราเมลเลี่ยน เริ่มต้นด้วยถั่วสีน้ำตาลสวยงามปกคลุมด้วยน้ำตาลชั้น caramelized กรุบแล้วเสร็จแล้วด้วยเปลือกช็อคโกแลตขุ่น bittersweet และปัดฝุ่นของผงโกโก้ รสชาติถั่วเหล่านี้มีรสชาติที่น่าประทับใจสำหรับผู้ชิมและให้ของขวัญที่ดีเยี่ยมหรือของว่าง

สูตรของฉันเรียกร้องให้ถั่วบราซิลซึ่งฉันชอบรสชาติที่อ่อนโยนและมีขนาดใหญ่ คุณสามารถเปลี่ยนอัลมอนด์ได้ 1.5 ถ้วยสำหรับถั่วบราซิล อีกทางเลือกหนึ่งคือคุณสามารถใช้ถั่วขนาดเล็กได้หากคุณเลือกที่จะทำกลุ่มอ่อนนุชแทนที่จะเป็นถั่วช็อกโกแลต

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 บราซิลดิบถั่วดิบ
• น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• 6 ออนซ์ (ประมาณ 1 ถ้วย) สับช็อกโกแลตหวานหรือช็อกโกแลตชิป
• ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล

วิธีการทำมัน

1. เตรียมแผ่นอบโดยใส่แผ่นฟอยล์อลูมิเนียมและพ่นฟอยล์ด้วย สเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น

2. ใส่ถั่วเม็ดน้ำตาลและเนยลงในกระทะขนาดกลางที่มีไฟปานกลาง ผัดต่อเนื่องขณะที่เนยและน้ำตาลละลาย

3 ต่อไปที่คนในขณะที่ถั่วปรุงอาหารและคาราเมล ให้กวนและหุงต้มจนน้ำตาลเป็นสีเหลืองอ่อนและถั่วลุกเป็นสีเหลืองประมาณ 8 นาที

ดูอย่างรอบคอบในตอนท้ายเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้

4. เมื่อถั่วคาราเมลเละเอากระทะออกจากเตา เทถั่วลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และใช้ส้อมแยกน็อตและให้แน่ใจว่าไม่มีใครแตะต้อง ปล่อยถั่วให้เย็นและแข็งตัวประมาณ 15 นาที

5. ขณะที่ถั่วกำลังเย็นจัดเตรียมส่วนผสมที่เหลืออยู่ ใส่ ผงโกโก้ และน้ำตาลผงลงในถุง Ziploc ขนาดแกลลอนและใส่ไว้สำหรับตอนนี้

6. ใส่ช็อกโกแลตลงในชามขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ ใช้ไมโครเวฟละลายจนละลายทุกๆ 45 วินาทีเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป

7. เมื่อถั่วเย็นแล้วให้นำออกจากแผ่นอบและตัดเศษขนมคาราเมลออก เทถั่วลงในช็อกโกแลตและคนให้เข้ากัน แช่ชามหนึ่งนาทีเพื่อเริ่มต้นการตั้งค่าช็อกโกแลตนำออกและผัดอีกครั้ง ทำซ้ำหนึ่งหรือสองครั้งต่อครั้งจนกว่าช็อกโกแลตจะสร้างชั้นหนาขึ้นรอบ ๆ ถั่วแต่ละอัน

8. เทถั่วช็อกโกแลตลงใน Ziploc ด้วยผงโกโก้และน้ำตาลผง เขย่าถุงเพื่อหุ้มถั่วและนวดลูกกวาดไว้ระหว่างมือของคุณเพื่อแยกถั่วและหุ้มถั่วแต่ละก้อนด้วยผง เมื่อถั่วทั้งหมดถูกแยกออกจากกันแล้วเคลือบให้เทลงในเครื่องกรองเพื่อขจัดผงที่เหลือ

9. ถั่วเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทได้ที่อุณหภูมิห้อง

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	394
ไขมันรวม	17 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	10 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	5 กรัม
คอเลสเตอรอล	8 มก
โซเดียม	65 มก
คาร์โบไฮเดรต	55 กรัม
เส้นใยอาหาร	6 กรัม
โปรตีน	5 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)