คนไทยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากผัดนี้เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว เมื่อคุณมีผักสับคุณเกือบจะเสร็จสิ้นแล้วในขณะที่การทำอาหารเป็นไปอย่างรวดเร็ว ซอสผัดโฮมเมดง่ายพอ ๆ กับการทำเพียงแค่ผัดส่วนผสมเข้าด้วยกันในถ้วยและคุณก็พร้อมที่จะไป ในฐานะที่เป็นโบนัสนี้ ผัดผัก นี้สามารถทำกับเกือบทุกประเภทของผักหรือเพียงหนึ่งผัก (เช่นผักชนิดหนึ่ง) ถ้าทั้งหมดที่คุณมีในตู้เย็นของคุณ (หรืออยู่ในอารมณ์)
เพื่อให้คนนี้ผัดลงในอาหารที่สมบูรณ์เพิ่ม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2, เต้าหู้ หรือกุ้งปรุงสุกในช่วงนาทีสุดท้ายของเวลาการปรุงอาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ถ้วยผักสดเลือกสรร (เช่นผักชนิดหนึ่งเห็ดมะเขือแครอทบวบ ฯลฯ )
- หัวหอม 1/3 (สับ)
- ไก่ 1/2 ถ้วย (หรือน้ำซุปผัก)
- 1 ช้อนโต๊ะคาโนลา (หรืออื่น ๆ ที่มีสุขภาพดี
- น้ำมันสำหรับทอด )
- ทางเลือก: พริกแดง 1 เม็ด (หั่นบาง ๆ )
- สำหรับซอส:
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสหอยนางรมมังสวิรัต)
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือ
- tamari )
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- 6 ถึง 8 กลีบกระเทียม (หรือ 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับกระเทียม)
- พริกป่น 1 ช้อนชา (ปรับรสชาติ)
วิธีการทำมัน
- ใส่ซอสผัดซอสถั่วเหลืองน้ำปลาน้ำตาลน้ำตาลกระเทียมและพริกป่นเข้าด้วยกันในถ้วยและคนให้เข้ากัน - นี่อาจดูเหมือนกระเทียมมาก ๆ แต่คุณต้องใช้กานๆทุกชิ้น เพื่อสร้างซอสที่มีรสชาติเข้มข้นนี้ - ตั้งไว้
- วางน้ำมันไว้ใน กระทะ หรือ กระทะ ขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง หากใช้ความร้อนสูงให้แน่ใจว่าได้มีส่วนผสมทั้งหมดของคุณพร้อมและใกล้มือขณะที่จานนี้ทอดขึ้นอย่างรวดเร็ว!
- เพิ่มต้นหอมบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำซุปและผัด 1 ถึง 2 นาทีจนหัวหอมอ่อนลง (ใช้น้ำซุปเล็กน้อยแทนการเพิ่มน้ำมันมากขึ้นช่วยให้ไขมัน / แคลอรี่ต่ำ)
- ถ้ากระทะของคุณแห้งให้เพิ่มน้ำซุปที่เล็กลงพร้อมกับผักที่แข็งที่สุด (เช่นแครอทเห็ด ยกเว้น เห็ด ปุ่มหรือสีน้ำตาล ถั่วเขียวมะเขือเทศหน่อไม้ฝรั่ง ฯลฯ ) ผัด 2 นาทีหรือจนผักเหล่านี้อ่อนลง (มะเขือยาวควรเปลี่ยนเป็นโปร่งแสง) ใส่น้ำซุปช้อนโต๊ะประมาณ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะเมื่อผัดแห้ง
- เพิ่มส่วนที่เหลือของผักรวมทั้งซอส ผัดจนผักเป็นสีเขียวสด แต่ยังกรอบ (1 ถึง 2 นาที)
- ลบกระทะจากความร้อนและทำแบบทดสอบรสชาติ หากคนผัดต้องการเกลือมาก ๆ ให้เพิ่มน้ำปลามากขึ้น หากมีรสเค็มเกินไปให้บีบน้ำมะนาวลงไป ถ้ามีรสเปรี้ยวมากให้เพิ่มน้ำตาลลงเล็กน้อย เพิ่มพริกป่นมากขึ้นถ้าคุณต้องการมันเผ็ด
- เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยจำนวนมาก นี้ยังดีกับ ซอสพริก เล็กน้อย (สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด) เช่น น้ำพริกน้ำพริกพริก แท้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 282 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 3,069 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 58 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 15 กรัม |