สลัดเจลาติน - หรือ "สลัด" - เป็นส่วนสำคัญของเมนูวันหยุดภาคใต้ สลัดบลูเบอร์รี่นี้ทำด้วยครีมเปรี้ยวและครีมชีส บลูเบอร์รี่บรรจุกระป๋องมีการใช้ในสลัดนี้ แต่อย่าลังเลที่จะใช้บลูเบอร์รี่ป่าแช่แข็งแทน คุณยังสามารถใช้ราสเบอร์รี่สีดำหรือเชอร์รี่สีดำ
สลัดบลูเบอร์รี่คือการเปลี่ยนแปลงที่ดีของการก้าวจาก สลัดแครนเบอร์รี่ หรือประเภทอื่น ๆ ของสลัดผักชนิดหนึ่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- สับปะรดบด 1 กระป๋อง (8 ออนซ์) ในน้ำผลไม้
- 2 แพ็กเกจ (6 ออนซ์) blackberry gelatin (หรือเชอร์รี่สีดำหรือราสเบอร์รี่สีดำ)
- 3 ถ้วยน้ำ (เดือด)
- 1 สามารถ (5 ออนซ์) บลูเบอร์รี่ (เนื้อ)
- 1 ถ้วย (8 ออนซ์) ครีมเปรี้ยว
- 1 ชุด (8 ออนซ์) ครีมชีส ( นุ่ม )
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- โรยหน้า: วอลนัทสับหรือพีแคน
วิธีการทำมัน
- Drain สับปะรด; สำรองน้ำผลไม้
- ละลายเจลาตินลงในน้ำเดือด กวนในน้ำสับปะรดที่สงวนไว้ แช่เย็นจนตั้งเล็กน้อยเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของไข่ขาวที่ไม่เอาชนะ
- ผัดในสับปะรดและบลูเบอร์รี่ เทลงในกระทะขนาด 9 1/2 x 6 x 2 นิ้ว เย็นจนแน่น
- ในชามรวมครีม, ครีมชีสและน้ำตาล; ผสมให้เข้ากันจนเนียนและผสมให้เข้ากันดี แพร่กระจายไปทั่วสลัดบลูเบอร์รี่แล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นสับหรือถั่ววอลนัท
เคล็ดลับสูตร
- เช็ดเจลาตินให้ละเอียดก่อนที่คุณจะเพิ่มส่วนบน
- สลัดบลูเบอร์รี่ควรทำและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 3 ถึง 4 ชั่วโมงก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 300 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 46 มก |
| โซเดียม | 142 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 21 กรัม |