คำจำกัดความ: ในด้านการทำอาหารคำว่า Fines Herbes หมายถึงการผสมผสานของสมุนไพรที่ใช้ในการ ปรุงอาหารแบบฝรั่งเศส ในขณะที่ไม่มีสูตรที่แน่นอนสำหรับ herbes ปรับมันมักจะมีผักชีฝรั่ง, tarragon, chervil และ ใบไม้กระเทียม มาจอแรมเป็นครั้งคราวรวมอยู่ในสมุนไพรที่ดีเช่นกัน
เป็นการดีที่สุดที่จะใช้สมุนไพรสดใน การทำส่วนผสมสมุนไพร เพราะว่าสมุนไพรในการผสมผสานนี้จะทำให้รสชาติของพวกเขาเสียไปเมื่อแห้ง
สมุนไพรตากแห้งปรับยังคงเป็นประโยชน์ แต่แตกต่างจากพันธุ์สด
โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีรสชาติที่บอบบางหรืออ่อนโยนเช่นจานปลาอบหรืออบกรอบ omelets มันฝรั่ง ซุปหรือ vinaigrettes คุณสามารถใช้ herbes ปรับในการจัด ทำสูตรไก่อบไก่ นี้
ดูเพิ่มเติม: Herbes de Provence
การออกเสียง: FEENZ-erb
การสะกดผิดที่พบบ่อย:
- Fines herbs
- สมุนไพรที่ดี
- สมุนไพรรสเลิศ