บราวนี่มีรสชาติอร่อย แต่ก็มีปัญหา: ไม่สามารถกินมันได้ ไม่ว่าคุณจะเป็นคนคลั่งไคล้ช็อกโกแลตหรือไม่ก็มีอะไรที่ไม่อาจต้านทานได้เกี่ยวกับกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำตาล ลองแก้ไขปัญหาดังกล่าวและลดขนาดของชุดบราวนี่ให้พอเพียงสำหรับหนึ่งหรือสองคน
ทุกสิ่งที่คุณรักเกี่ยวกับบราวนี่สามารถพบได้ในสูตรง่ายๆนี้ พวกเขามีรสชาติอร่อยเต็มไปด้วยช็อกโกแลตกรอบบนขอบและนุ่มด้านใน เป็นการรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่วงเวลาดังกล่าวเมื่อความอยากช็อกโกแลตตี แต่คุณไม่สามารถผูกมัดกับสัปดาห์ที่เต็มไปด้วยบราวนี่
สูตรนี้ใช้กระทะอบขนาด 6x6 นิ้ว ถ้าคุณไม่มีขนมปังจานขนาด 4x8 นิ้วหรือเกือบทุกจานอบขนาดเล็กจะทำงานได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 5 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชาผงโกโก้
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/8
- ผงฟู
- 2 ออนซ์เนย
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- สารสกัดจากวานิลลา
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- จาระบีและแป้งใส่จานหรือกระทะขนาด 6x6 นิ้ว (หรือกระทะขนมปังขนาด 4x8 นิ้ว)
- ในชามผสมขนาดกลางให้ใส่น้ำตาลผงโกโก้แป้งเกลือและผงฟู
- ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กกว่าความร้อนต่ำเย็นแล้วปัดในไข่และวานิลลา
- เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้ง
- ขูดลงในจานอบที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบประมาณ 25 นาที
- ปล่อยให้เย็นบนชั้นวางขนม
เมื่อ Brownies ของคุณเสร็จสิ้น?
กุญแจสำคัญในการมีหนวดที่ยอดเยี่ยมคือการทำให้เกิดความสมดุลระหว่างพื้นผิวคล้ายฟัดจ์และเค้ก สูตรบางอย่างมีแนวโน้มที่จะเป็นมึนงงตามธรรมชาติและคนอื่น ๆ จะคล้ายกับเค้ก หนึ่งนี้เป็นสิทธิตรงกลางแม้ว่าคุณสามารถปรับเวลาอบเพื่อให้ได้คิ้วที่เหมาะที่สุดของคุณ
โดยทั่วไปแล้วคุณต้องการให้ศูนย์นิ่ง แต่ขอบไม่แห้งเกินไป ใส่ไม้จิ้มฟันตรงกลางบราวนี่
- ถ้ามันออกมาปกคลุมด้วยแป้งปะทะก็ undercooked (Fudge เหมือน) ต่อการอบถ้าคุณต้องการ
- ถ้ามันสะอาดและแห้งก็สุกเกินไป (เค้กเหมือน) ถ้าพวกเขาแห้งเกินไปให้เพิ่มเปลือกน้ำrostาลและปรับเวลาอบของคุณในชุดต่อไป (โปรดจำไว้ว่าเตาอบทุกครั้งจะแตกต่างกันเล็กน้อย)
- ถ้าไม้จิ้มฟันมีสีน้ำตาลนิดหน่อย แต่ไม่มีส่วนผสมของแป้งดิบมันก็สมบูรณ์แบบ
เคล็ดลับสำหรับการตัดน้ำตาล
มันอาจเป็นเรื่องยากที่จะต้านทานการตัดลงในกระทะสดของบราวนี่ทันทีที่พวกเขาออกมาจากเตาอบ พยายามทำให้ดีที่สุดจนกว่าจะเย็นลง
- ตัดบราวนี่เย็นเพื่อทำความสะอาดขอบขายที่คุ้มค่า
- ใช้มีดโต๊ะหรือมีดพลาสติกรอบขอบด้านนอกของกระทะเพื่อคลายบราวนี่ขึ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 237 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 128 mg |
| โซเดียม | 272 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |