บราซิลเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับ เค้กที่ยอดเยี่ยม และ bolo de fubá เป็นหนึ่งในคนที่รักมากที่สุด ชิ้นส่วนของแสงนี้เค้ก cornmeal หวานไปอย่างสมบูรณ์แบบด้วยกาแฟตอนเช้าหรือตอนบ่ายของคุณ
สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับเค้กนี้คือคุณสามารถผสมมันทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วเทลงในกระทะเค้ก เครื่องผสมอาหารแบบยืนสำหรับใช้ในครัวเรือนไม่ได้มีจำหน่ายในทวีปอเมริกาใต้บ่อยนักจึงมักใช้เครื่องปั่นแทน มันทำงานได้ดีสำหรับสูตรนี้ คุณสามารถได้รับเค้กนี้ในเตาอบในประมาณ 5 นาที - เร็วเท่าที่คุณจะรวบรวมส่วนผสม
มีสูตรมากมายสำหรับ bola de fubáและส่วนใหญ่มีลักษณะคล้ายกันมาก บางคนชอบเพิ่มมะพร้าวหรือชีสสำหรับ moister เค้กที่ยิ่งใหญ่กว่า ( bola de fubá cremosa ) ใช้ cornmeal บดละเอียดที่สุดที่คุณสามารถหาเพื่อให้เค้กจะมีเนื้อละเอียดอ่อน ในกรณีนี้คุณไม่ต้องการเนื้อละเอียดและเนื้อละเอียดของ แป้งข้าวโพดธรรมดา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 cornmeal ข้าวโพด (แป้งข้าวโพดบดละเอียด)
- 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันข้าวโพด 1 ถ้วย
- นม 1/2 ถ้วย
- 1 buttermilk ถ้วย
- 3 ไข่
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ทางเลือก: น้ำตาล (ไอซิ่ง) สำหรับตกแต่ง
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบีแพน Bundt หรือเค้กเทียนอาหารเบา ๆ กับเนยหรือน้ำมันพืช
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้น น้ำตาลผง ในเครื่องปั่น ผสมจนเข้ากันดี
- เทส่วนผสมลงในกระทะที่เตรียมไว้ วางเค้กกระทะลงในเตาอบและอบประมาณ 35-45 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะเพิ่มขึ้นและเค้กกลางเค้กจะพุ่งเข้าที่สัมผัสได้
- นำเค้กออกจากเตาอบและทิ้งไว้ในกระทะประมาณ 5 ถึง 10 นาที คลายเค้กจากด้านข้างของกระทะด้วยมีดแล้วเคี้ยวเค้กลงบนจาน วางเค้กด้านขวาขึ้นและฝุ่นละอองด้วยน้ำตาลผงก่อนเสริฟ
- ตัดเค้กได้ดีกับพลาสติกห่อและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ถึงห้าวัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 418 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 57 มก |
| โซเดียม | 299 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 49 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |