ไก่เป็นโปรตีนจากครอบครัวของเราค่อนข้างบ่อย แต่กุ้งเป็นอาหารที่ใกล้เคียงกัน (และสำหรับฉันจริงๆผูก) นอกจากจะ อร่อยและปรับตัวได้อย่างพิถีพิถัน แล้วพวกเขาก็ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและเมื่อมันร้อนออก (หรือร้อนกว่าเมื่อรู้สึกว่าคุณได้คลานเข้าไปในปากของสัตว์เลื้อยคลานสมัยก่อนประวัติศาสตร์บางส่วน) หรือคุณกำลังวิ่งเพื่อรับประทานอาหารค่ำบนโต๊ะ (เสมอ) ซึ่งเป็นมูลค่าเพิ่มที่สำคัญ
เหล่านี้มีความชุ่มชื่นรวดเร็วและเรียบง่ายและสดชื่น และคุณควรเก็บหมักไว้สำหรับไก่เช่นนี้ ลองใช้สมุนไพรชนิดอื่นแทนใบโหระพาเช่น ออริกาโน หรือ เผ่าพันธุ์ หรือกระเทียม (คุณสามารถให้สมุนไพรโรยหอมได้ในตอนท้าย) เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวที่ผัดในฤดูใบไม้ผลิหรือ Sauteed Kale และ Brussels Sprouts กับ Bacon ในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถใช้กุ้งขนาดเล็ก แต่จัมโบ้ทำการนำเสนอที่ดีได้
หากคุณอยู่ในกรอบใจกว้างโปรดตรวจสอบว่ามีเสริฟ์หั่นไกกับ Spiced Curry Rub และหอยเชลล์และ Pancetta Kebabs พร้อมเคลือบ Balsamic Glaze
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะมะนาวสดหรือน้ำมะนาว
- ½ช้อนชา
- ขูดสีส้มสด
- 1 กระเทียมกานพลู,
- สับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะใบโหระพาสดสับ
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยสดๆเพื่อลิ้มรส
- กุ้งจัมโบ้ที่ปอกเปลือกและปอกเปลือกขนาด 1 ปอนด์
วิธีการทำมัน
- ใส่ไม้เสียบไม้ขนาด 8 ถึง 12 นิ้วลงในน้ำอย่างน้อย 30 นาที
- ในชามขนาดใหญ่หรือภาชนะพลาสติกผสมน้ำส้มน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวส้มสีส้มกระเทียมน้ำมันมะกอกใบโหระพาเกลือและพริกไทยให้เข้ากันดี เพิ่มกุ้งและโยนลงในส่วนผสมเพื่อขน ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาทีหรือแช่เย็นประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
- เปิดเตาย่างหรือย่างก่อน ตบกุ้งหารอย่างสม่ำเสมอระหว่างตะแกรง ทิ้งน้ำดองที่เหลืออยู่ ย่างหรือย่างประมาณ 6 นาทีทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจนกว่าพวกเขาจะปรุงสุกเพียงตลอด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 204 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 227 mg |
| โซเดียม | 676 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |