สูตรเบคอนแบบง่ายเตาอบ

เบคอนปรุงสุกและผ่านการแปรรูปมา เกือบ 3,000 ปีแล้วโดยชาวจีน ขณะที่มันเคลื่อนไปทางทิศตะวันตกชาวโรมันได้สร้าง petaso ซึ่งเป็นชื่อของพวกเขาสำหรับหมูเค็มต้มกับมะเดื่อปรุงรสและซอสพริกพร้อมกับไวน์แดง วันนี้ชาวอเมริกันบริโภคเฉลี่ยประมาณ 18 ปอนด์เบคอนทุกปี อาหารอันโอชะและรสเค็มนี้มีให้บริการในร้านอาหารจำนวนมากในสังคมยุคใหม่ของเราและมีโบสถ์เบคอนที่มีการทำพิธีทางศาสนาอย่างเป็นทางการซึ่งมีสมาชิกกว่า 13,000 คนที่ "สรรเสริญเบคอน"

ประเภทของเบคอน

เบคอนและแฮมมีทั้งจากหมู แต่ความแตกต่างคือ ส่วนของหมู ที่ตัดมาพร้อมกับกระบวนการบ่มเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นแฮมมักนำมาจากต้นขาหรือก้นและมีกระบวนการบ่มที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเทศและวัฒนธรรม

มีเบคอนชนิดต่างๆ ตัวอย่างเช่นเบคอนคอจากด้านหลังของหัวหมูเบคอนกระท่อมเป็นชิ้นหั่นบาง ๆ และเนื้อหมูยันจากไหล่ตัดและแกงเบคอนจะหายและรมควันหมูแก้ม เบคอนจากท้องหมูที่มีริ้วเนื้อและไขมันเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นเบคอนทอด ประเภทของเนื้อหมูที่มาจากด้านข้างหรือด้านหลังของหมูมักเป็นที่รู้จักกันในชื่อเบคอนหลังและรวมถึงชิ้นส่วนที่เป็นริ้วพร้อมกับรูปไข่ผอมจากเนื้อซี่โครง

เบคอนทำอย่างไร

เนื้อเบคอนมักหายขาดและรมควันก่อนปรุงอาหารที่บ้านและ กระบวนการบ่มเบคอน มักประกอบด้วยเกลือ (ดอง) และน้ำเกลือหรือบรรจุแห้ง

กระบวนการอบแห้งอาจใช้เวลาหลายสัปดาห์หรือหลายเดือนในอากาศเย็นถ้าไม่ได้ต้มหรือรมควัน สิ่งที่มักจะทำให้เบคอนเพื่อรสชาติเป็นไขมันภายในที่ในที่สุดแปลงเป็นผลิตภัณฑ์กรอบและอ่อนโยน แม้ว่าเบคอนสามารถปรุงสุกหรือเตาอบได้การทำเบคอนในเตาอบทำได้ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้คุณยังได้รับประโยชน์เพิ่มเติมจากเบคอนสเต็กและสุกไม่มีที่แบนรัด

วิธีการเตรียม Bacon

สำหรับกระบวนการง่ายๆนี้สิ่งที่คุณต้องมีสี่ส่วนผสมและวัสดุ:

• ชุดเบคอน
• เตาอบ
• แผ่นอบตื้น
• ชั้นวางขนมพอดีกับกะทะ
• อลูมิเนียมฟอยล์ (อุปกรณ์เสริม)

วิธีการปรุงอาหารเบคอนใน 5 ขั้นตอน

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
2. วางแร็กไว้บนแผ่นอบตื้น เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาดคุณยังสามารถวางกระทะตื้นกับอลูมิเนียมฟอยล์
3. วางเบคอนชิ้นด้านข้างโดยไม่แตะต้อง
4. นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 15 นาทีขึ้นอยู่กับระดับความนุ่มนวลที่ต้องการ
5. วางบนผ้าขนหนูกระดาษ (โปรดจำไว้ว่าเบคอนจะยังคงปรุงอาหารได้นิดหน่อยเมื่อคุณนำออกจากเตาอบและมันจะคมชัดขึ้นเมื่อเย็นลง)

ทำอาหารโฮมเมด

เบคอนโฮมเมดใช้เวลานานในการทำเมื่อเทียบกับสูตรด้านบน พ่อครัวจะต้องแช่เย็นท้องไว้ในตู้ที่เปิดค้างไว้ประมาณสองวัน จากนั้นพวกเขามักจะตั้งค่าผู้สูบบุหรี่ของพวกเขาด้วยชิปแอปเปิ้ลประมาณ 200 องศา F. ท้องหมูสามารถสูบบุหรี่เป็นเวลาสามชั่วโมงหรือจนกว่าอุณหภูมิภายใน 150 องศา F.