สูตรผักจีนที่ง่ายและรวดเร็วของเห็ดผัดและหน่อไม้และเครื่องปรุงรสเป็นมื้ออาหารมื้อสุดท้ายที่ชนะ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 บริษัท เต้าหู้บล็อก
- 8 - 10 เห็ดแห้งจีน (เรียกอีกอย่างว่าเห็ดดำ)
- 1 8 ออนซ์สามารถหน่อไม้
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- น้ำซุป 1/2 ถ้วยไก่หรือสต๊อก
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนโต๊ะ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ข้าวจีน หรือเชอร์รี่แห้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ
- หอยนางรม
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพดละลายในน้ำ 4 ช้อนชา
- น้ำมันช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะสำหรับผัดหรือตามต้องการ
- น้ำมันงาเอเชียเพื่อลิ้มรสหรือไม่ก็ได้
วิธีการทำมัน
- ตักเต้าหู้และหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
- นุ่ม เห็ดแห้ง โดยการแช่ในน้ำร้อนประมาณ 20 ถึง 30 นาที บีบน้ำและชิ้นส่วนที่เกิน หากต้องการให้ความเครียดและสำรองเล็กน้อยของน้ำเห็ดแช่เพื่อเพิ่มซอส (หมายเหตุ: ถ้าคุณทำเช่นนี้ปรับปริมาณของน้ำซุปไก่เพื่อให้คุณมี 1/2 ถ้วยรวมถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้แทนน้ำยาแช่เห็ดสำหรับน้ำซุปไก่ทั้งหมด)
- ล้างหน่อไม้ใต้น้ำอุ่นเพื่อขจัดรสชาติ "ไม่อิ่มตัว" ระบายน้ำให้สะอาด
- ในชามขนาดเล็กหรือถ้วยตวงให้ผสมน้ำซุปไก่, ซีอิ๊วดำ, ซอสหอยนางรมและน้ำตาล พักไว้ ในชามขนาดเล็กอื่นละลายแป้งข้าวโพดในน้ำ พักไว้
- ต้มกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลวกให้ทั่วด้านข้างของกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มถั่วก้อนแข็ง ผัดจนเหลือง นำถั่วดำออกจากกระทะ
- ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม เพิ่มเห็ดแห้งและหน่อไม้ ผัดเป็นเวลา 1 นาที
- ดันผักขึ้นไปด้านข้าง ผัดซอสและเพิ่มกลางกระทะ ผัดส่วนผสมแป้งข้าวโพดและน้ำอีกครั้งและใส่ซอสลงไปผัดจนข้น เพิ่มเต้าหู้ ความร้อนผ่าน ลบออกจากเตาและคนในไม่กี่หยดน้ำมันงาเอเชียถ้าต้องการ เสิร์ฟร้อนๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 304 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 710 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 48 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |