ในขณะที่อร่อยมากและสัมผัสกับสูตรอาหารแบบดั้งเดิมเช่น ไก่ป่าคาร์ก้า capers อาจเป็นของที่มีราคาแพงสำหรับร้านค้าที่ซื้อมาสำหรับทำอาหารที่บ้าน แต่คุณไม่จำเป็นต้องให้ขึ้นกับรสชาติในชื่อของถูก thrifty เมื่อเปอร์โตริโกแบบดั้งเดิมไม่ได้อยู่ในงบประมาณหรือคุณต้องการเลือกใช้แบบโฮมเมดผักชีฝรั่งหรือฝักฝักผักกาดดองจะเป็นเครื่องทดแทนราคาแพงสำหรับนัก เพาะกายที่ไม่ แพง ในความเป็นจริงพวกเขาได้รับการขนานนามว่า "ชายผู้น่าสงสาร" ซึ่งเป็นชื่อที่เราเลือกที่จะใช้อาวุธเปิดกว้าง
Nasturtiums เป็นพืชที่ขุ่นมัวอย่างป่าเถื่อนที่รู้จักกันในดอกไม้ที่กินได้ ในขณะที่ดอกและใบมีรสชาติที่อบอุ่นและมีรสชาดดอกตูมหรือฝักมีรสหวานที่แตกต่างออกไปและเมื่อน้ำดองสามารถลิ้มรสได้อย่างน่าทึ่งคล้ายกับ capers แบบดั้งเดิม ดียิ่งขึ้นดองฝัก nasturtium ดองมีราคาไม่แพงมาก (แม้ฟรีถ้าคุณสามารถหาได้) และง่ายที่จะทำ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 เมล็ดวอลนัทสตรอเบอร์รี่ quart *
- 1 น้ำส้มสายชูไวน์ขาวควอร์ด
- 2 ช้อนชา
- เกลือดอง
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )
- กลางมะนาว (หั่นบาง ๆ )
- ช้อนชาเครื่องเทศดอง
- 1 กานพลูกระเทียม (ทุบ)
- 4 ถึง 6 พริกไทย
- ช้อนชาผักชีฝรั่ง 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- หลังจากที่ดอกขลิบด่างดำร่วงลงให้เลือกฝักเมล็ดผักกาดสุกที่ยังไม่สุก ดำเนินการต่อไปตราบเท่าที่การเพาะเมล็ดยังคงดำเนินต่อไป
- รวม น้ำส้มสายชู หมักดองเกลือหอมใหญ่มะนาวเครื่องเทศดอง กระเทียม พริกไทย และผักชีฝรั่งลงในหม้อ 2 กะรัต นำไปต้มและเดือดนาน 5 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น
- เทส่วนผสมที่เย็นลงเหนือเมล็ดขมิ้นชันในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์
- เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นและใช้ผักกาดด่างผักกาดดองในซอสพุดดิ้งยำวุ้นเส้นซุปเคี่ยวและเป็นของกินได้ คุณสามารถเปลี่ยนตัวผู้แบบตัวต่อตัวกับสูตรใดก็ได้
* หมายเหตุ: หากคุณตัดสินใจที่จะหาอาหารสำหรับฝัก nasturtium ให้แน่ใจว่าคุณเลือกพวกเขาในขั้นตอนที่เหมาะสมของพวกเขา โรงงาน nasturtium มักไม่เริ่มสร้าง seedpods จนถึงปลายฤดูร้อน ในช่วงเวลานั้นของปีคุณจะพบพวกมันติดกับลำต้นใต้ใบไม้ซึ่งพวกเขาพัฒนาขึ้นในกลุ่มสามกลุ่ม หลังจาก nasturtium เบ่งบานและร่วงลงคุณจะต้องการเลือก seedpods กึ่งสุก - พวกเขาจะยังคงเป็นสีเขียวและนุ่ม ในฐานะที่เป็นฝักที่สุกพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองที่จุดพวกเขาจะไม่เป็นที่พอใจอีกต่อไป
แหล่งที่มาของสูตร: สูตรนี้ถูกส่งมาโดยพ่อครัวแม่บ้านที่ตระหนี่ Marion Owen เราได้พิมพ์ซ้ำที่นี่โดยได้รับอนุญาต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 6 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 110 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |