นี่เป็นกุ้งมังกรแบบดั้งเดิมของ Newburg ซึ่งทำจากครีมคลาสสิกไข่และซอสเชอร์รี่
กุ้งล็อบสเตอร์ Newburg เป็นอาหารทะเลแบบอเมริกันที่มีถิ่นกำเนิดในนิวอิงแลนด์ 2419 ในทะเลกัปตันเบน Wenberg สร้างจานซึ่งคล้ายกับกุ้ง Thermidor ในมหานครนิวยอร์กและนำมันไปที่พ่อครัว Delmonico ของร้านอาหารที่วางไว้บนเมนู หลังจากที่อาร์กิวเมนต์ขมเหลือคู่เหินห่างจานถูกเปลี่ยนชื่อ มันยังคงตอบสนองความชื่นชอบอาหารทะเลที่ร้านอาหารในขณะที่ Weinberg ถูกเนรเทศออกจากการเยี่ยมชมร้านอาหาร
สูตร Newburg กุ้งก้ามกรามนี้ทำจากเนื้อกุ้งมังกรและเนยแข็งชนิดครึ่งและครึ่ง เป็นสูตรกุ้งก้ามกรามที่อุดมสมบูรณ์และอร่อยเหมาะสำหรับการทำขนมอบหรือขนมพัฟ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยเนื้อกุ้งสุก (ประมาณ 2 กุ้งก้ามกรามขนาดเล็ก)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (หรือเนยเทียม)
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พริกป่น
- 3 ช้อนโต๊ะแห้งเชอร์รี่
- 3 ไข่แดง (ตีเบา ๆ )
- 1 ถ้วยครึ่งและครึ่ง
- 4 ชิ้นขนมปังเนย (หรือขนมหอย)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนต่ำกุ้งก้ามกรามความร้อนในเนยเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
- เพิ่มเกลือพริกป่นและเชอร์รี่ ผสมไข่แดงตีครึ่งและครึ่งและเพิ่มกุ้งก้ามกราม
- ปรุงอาหาร, ตื่นเต้นเรื่อย ๆ จนกว่ากุ้ง Newburg จะหนาขึ้นและอุ่นผ่าน แต่ไม่ได้นำไปต้ม
- เสิร์ฟกุ้งก้ามกราม Newburg เหนือขนมปังปิ้งหรือขนมอบเปลือกหอย
เคล็ดลับการปรุงอาหารและการเปลี่ยนส่วนผสม
คุณสามารถใช้อาหารทะเลที่แตกต่างกันเพื่อทำซุป Newburg ของคุณเอง
เพียงแค่แลกเปลี่ยนเนื้อกุ้งหรือกุ้งก้ามกรามสำหรับหนึ่งในสูตรนี้ เช่นนี้เป็นซุปก็ควรจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแสนอร่อยเปลือกบิสกิตหรือขนม ลองใช้ สูตร บิ๊กสคิตที่มีชื่อเสียงของ Red Lobster นี้