นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการทำอาหารกลางวันของคุณในวันเซนต์แพททริคและทำให้มื้อเย็นวันอาทิตย์ที่เยี่ยมยอดเช่นกัน ปรุงรสด้วยซอสมะรุมและแช่เย็นไว้อย่างน้อยหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ถ้าคุณไม่ใส่ใจกับพืชชนิดหนึ่งคุณสามารถละเลยได้
ใส่สลัดกะหล่ำปลีที่ต้ม (ดูคำแนะนำและรูปแบบด้านล่าง) หรือกลู ต้านกะหล่ำปลี ลงในอาหารและเสิร์ฟพร้อมกับ ขนมปังกรอบ หรือ ขนมปังโซดาไอริชแบบชนบท
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับซอสพืชชนิดหนึ่ง:
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- มายองเนส 2 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะพืชชนิดหนึ่ง (well-drained prepared)
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา (เม็ด) หรือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับอาหารโคฟเนื้อ:
- 1 เนื้อวัวเนื้อ corned ประมาณ 4 ปอนด์
- น้ำเพื่อให้ครอบคลุม
- 1 ถ้วยหอมเล็กสีขาว (ปอกเปลือก) หรือใช้แช่แข็ง
- 1 หัวหอม (ปอกเปลือก) และติดอยู่กับ 6 กานพลู
- ใบอ่าวกลาง 2 ใบ
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- เกลือ 2 ช้อนชา
- 3 parsnips (ปอกเปลือก, ลดลงครึ่งหนึ่งตามยาวและตัดเป็นความยาว 3 นิ้ว)
- แครอทแครอทขนาดกลาง 6 ถึง 8 แครอท (ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นยาวครึ่งและหั่นเป็น 3 นิ้ว)
- 1 rutabaga ขนาดเล็ก (ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน)
- 6 มันฝรั่งแดงขนาดกลาง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น) หรือมันฝรั่งใหม่ทั้งหมด
- 3 ต้นผักชีฝรั่ง (ตัดเป็น 3 นิ้วความยาว)
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สับ)
วิธีการทำมัน
- ถ้าทำซอสมะเขือเทศผสมในชามเล็ก ๆ ครีมเปรี้ยวมายองเนสเนื้อมะรุมช้อนชาช้อนชา 1/4 ช้อนชาน้ำตาลหรือช้อนชา 1/2 ช้อนชา ครอบคลุมและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ
- หากเนื้อวัว corned ใหญ่เกินไปเพื่อให้พอดีกับ crockpot ของคุณตัดเป็นครึ่งหรือสามส่วน
- วางเนื้อวัวลงในหม้อหุงช้าและปิดด้วยน้ำ เพิ่มหัวหอมสีขาวขนาดเล็กและหอมใหญ่ใบอ่าว, โหระพาและ 2 ช้อนชาเกลือ จัดแครอทแครอทมันฝรั่งและแครอทไว้รอบ ๆ เนื้อ corned
- ปิดผนึกและปรุงอาหารในที่ต่ำเป็นเวลา 9 ถึง 11 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อวัว corned และอ่อนนุ่ม
- ระบายน้ำให้ดีและจากนั้นถ่ายโอนเนื้อวัวไปเลี้ยงจานกับผักที่จัดไว้รอบ ๆ ขอบ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะริดถ้าใช้
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
Corned Beef Dinner กับ Wedges กะหล่ำปลีต้ม: ตัดหัวเล็ก ๆ ของกะหล่ำปลีเป็นหก wedges และวาง wedges ในเตาอบดัตช์กับประมาณ 1/2 นิ้วของน้ำ เติม 1/2 ช้อนชาเกลือ คลุมกระทะและเคี่ยวปลาดาวกะหล่ำปลีลงในน้ำประมาณ 10 นาที เปิดและเคี่ยวประมาณ 8 นาทีหรือจนกว่ากะหล่ำปลีอ่อนโยน ระบายและฝนพรำด้วยเนยละลายและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทำหน้าที่ 8 ถึง 10
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 610 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 188 มก |
| โซเดียม | 644 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 58 กรัม |