สูตรสำหรับถั่วแดงและข้าวเป็นรุ่นที่รวดเร็วและง่ายของคลาสสิก Cajun / Creole simmered บน stovetop
ถั่วขาวกระป๋องพร้อมเบคอนสุกผักสับ - "ไตรรงค์ศักดิ์สิทธิ์" ของหัวหอมพริกและผักชีฝรั่ง - และเครื่องปรุงรสจะเด็ดขาดเพื่อทำส่วนผสมที่อร่อยนี้
ในขณะที่ไส้กรอกเป็นที่ต้องการและไส้กรอกโปแลนด์สามารถใช้แทนไส้กรอก (ดูความแตกต่างระหว่างไส้กรอกด้านล่าง) และเพิ่มถั่วที่จะทำให้อาหารที่สมบูรณ์เมื่อเสิร์ฟบนยอดกองข้าวร้อนปรุงสุก
คุณสามารถใช้ถั่วแดงขนาดเล็กแทนถั่วไตถ้าคุณต้องการพวกเขา
ลองดูที่นี่ สูตรสำหรับ ถั่วแดงและข้าวที่มีไส้กรอก andouille ทำในหม้อหุงช้า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ชิ้นเบคอน
- หัวหอมใหญ่ 1 หัวหอม
- 1/2 ช้อนชาคื่นฉ่าย
- 1 พริกหยวกสับขนาดเล็ก
- 2 กระป๋อง (15 ออนซ์) เนื้อสีแดงถั่วแดง
- 2 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่ง
- 1/2 ถ้วยหอมสับสีเขียวกับท็อปส์ซู
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา 1 ช้อนชา Worcestershire sauce
- 1 (8 ออนซ์) สามารถวางมะเขือเทศได้
- 1 ช้อนชาพริกผง
- 1/2 ปอนด์ andouille หรือไส้กรอกโปแลนด์หั่นบาง ๆ หากต้องการ
- 1 (2 ออนซ์) ไส้หมูสับ (ไม่จำเป็น)
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
- 3 ถึง 4 ถ้วยข้าวร้อนปรุงสุก
วิธีการทำมัน
- วางกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ที่ความร้อนปานกลาง เพิ่มเบคอนและทอดจนกรอบ โอนเบคอนไปที่ผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ
- เพิ่มต้นหอมผักชีและพริกหยวกลงในกระทะและปรุงอาหารพักไว้ประมาณ 4 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง
- เพิ่มถั่วที่รมควันลงในผักที่ผัด ผัดผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวซอสมะเขือเทศซอส Worcestershire ซอสมะเขือเทศผงพริกและไส้กรอกหั่นบาง ๆ เพิ่ม pimiento ถ้าคุณต้องการใช้
- ลิ้มรสและปรับเครื่องเทศเติมเกลือและพริกไทยตามต้องการ
- คลุมกระทะและเคี่ยวนาน 30 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
คุณอาจชอบ
ความแตกต่างระหว่าง Andouille และไส้กรอกโปแลนด์
- ส่วนผสมของ andouille คือกระเทียมพริกไทยหัวหอมไวน์เครื่องเทศ (พริกป่นและอื่น ๆ ) และหมูจากรมควันบอสตันย่าง (บอสตันชน) หลังจากบรรจุกระป๋องที่มีส่วนผสมแล้วไส้กรอกจะถูกรมควันอีกครั้ง (รมควันคู่)
- ไส้กรอกโปแลนด์สามารถเป็นของสดไม่รมควันหลากหลายหรือรมควันและแห้งและเกือบตลอดเวลาทำกับหมูกระเทียมพริกไทยดำและเกลือ ซึ่งแตกต่างจากไส้กรอก andouille ไม่ประกอบด้วยพริกป่นหรือเผ็ดอื่น ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1090 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 30 มก |
| โซเดียม | 624 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 194 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 32 กรัม |
| โปรตีน | 47 กรัม |