Pannukakku เป็นแพนเค้กชั้นนำของประเทศฟินแลนด์ เป็นจานที่ยอดเยี่ยมในการจัดเตรียมเมื่อคุณอยากทานแพนเค้ก แต่ไม่ต้องการใช้เวลาพลิกแพลงที่แผ่นเหล็ก
แม้ว่าจะเรียกว่าแพนเค้กอบที่อบด้วยเตาอบ แต่ก็เป็นเหมือนขนมปังฝรั่งเศสคัสตาร์เครพและแพนเค้ก มันออกมาจากเตาอบเป็นปล่องภูเขาไฟที่น่าประทับใจ ด้านกรอบกรอบสูงขึ้นเหนือขอบของกระทะและศูนย์มีลักษณะเป็นครีมและมีประกายระยิบระยับกับเนยละลาย
คุณอาจได้เห็นสูตรอาหารที่คล้ายคลึงกันซึ่งมีชื่อว่าแพนเค้กเยอรมันหรือลูกน้อยชาวดัตช์ ไม่ว่าอะไรจะเรียกว่าเป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับอาหารเช้าเฉลี่ย
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไข่ 6 ฟอง
- นม 1 1/2 ถ้วย
- ทางเลือก: 1/4 ถ้วยน้ำตาล (ขาว)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา (หรือสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา)
- ช้อนชา 1/8 ช้อนชามะนาว (ขูด)
- 1 1/2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา
- ผงฟู
- เนย 1/3 ถ้วย
- ตัวเลือก: วิปครีมครีมผลไม้สดผลไม้แช่อิ่มผลไม้หรือแอปเปิ้ลที่ผัด
วิธีการทำมัน
- ในชามปัดเข้าด้วยกันไข่, นม, น้ำตาล, และน้ำตาลวานิลลา (หรือวานิลลา) จนเป็นครีม ผัดในกลิ่นมะนาวขูด
- ในโถที่แยกกันให้ร่อนแป้งเกลือและผงฟู ผัดเข้าผสมไข่ ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
- เปิดเตาอบที่ 450 F.
- เมื่อแป้งแพนเค้กวางอยู่ให้วางเนยในกระทะที่ทำจากเตาอบหรือพายจาน วางกระทะลงในเตาอบและปล่อยให้เนยละลายโดยไม่มีสีน้ำตาล (ดูอย่างละเอียด)
- เมื่อเนยละลายแล้วนำกระทะออกจากเตาอบ ใช้แปรงขนมเพื่อเคลือบผิวและด้านข้างของกระทะอย่างสม่ำเสมอด้วยเนยละลาย
- ใส่แป้งแพนเค้กลงในกระทะร้อนๆและกลับไปที่เตาอบ
- นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะพองและสีทอง
การปรับเปลี่ยน
สูตรสามารถเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมส่วนตัว อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนที่เรียบง่ายในการใช้แป้ง 1/4 ถ้วย = นม 1/4 ถ้วย = ไข่ 1 ฟองต่อมื้อ ด้วยเหตุนี้คุณควรเพิ่มน้ำตาลและรสเพื่อลิ้มรสและลดหรือเพิ่มปริมาณอาหาร
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
ในขณะที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับแพนเค้กแสนอร่อยนี้ได้ด้วยตัวคุณเองคุณสามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยขนมหวาน ลองด้วยวิปครีมและผลไม้สดผลไม้แช่อิ่มผลไม้หรือแอปเปิ้ลผัดเบา ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 316 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 242 มก |
| โซเดียม | 424 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |