อาหารอังกฤษที่ดีที่สุดคืออาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและอร่อยที่พัฒนาขึ้นเพื่อให้อาหารแก่จักรวรรดิอาณานิคมซึ่งในเวลานั้นมีอิทธิพลต่อส่วนที่เหลือของโลก อาหารและการปรุงอาหารของอังกฤษมีประวัติศาสตร์และมรดกอันเก่าแก่และยังคงความทันสมัยของอาหารอังกฤษที่นำเสนออาหารแบบไดนามิกและเจริญรุ่งเรืองตามมาอย่างหนาแน่นทั่วโลก
ประวัติโดยย่อ
ผู้รุกราน
ตั้งแต่สมัยโบราณอาหารอังกฤษได้รับอิทธิพลจากผู้รุกรานจากต่างประเทศ
แรกมาไวกิ้งตามมาด้วยชาวโรมันและแม้กระทั่งฝรั่งเศสในช่วงเวลาที่ได้นำไปตารางภาษาอังกฤษ, หม้อหลอมของส่วนผสมและอาหาร อิทธิพลนี้เห็นได้ชัดกับการรุกรานของ Franco-Normans ที่นำเครื่องเทศของสีเหลือง, คทา, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, ขิงและน้ำตาล การปรุงอาหารในยุคกลางของอังกฤษอุดมไปด้วยสูตรที่มีส่วนผสมที่แปลกใหม่และส่วนผสมเหล่านี้ยังคงพบได้ในอาหารอังกฤษในวันนี้ในสูตรดั้งเดิมเช่นพุดดิ้งพลัม ( Christmas Pudding ) เค้กคริสต์มาส และ ก๋วยเตี๋ยว Hot Cross
จักรวรรดิอังกฤษ
อาณานิคมของจักรวรรดิอังกฤษในเอเชียตะวันออกนำชาเข้าประเทศอังกฤษและในทางกลับกันชาวอังกฤษได้นำมันไปยังอินเดียอีกแห่งหนึ่งของจักรภพอาณานิคมของตน จากความสัมพันธ์ภาษาอังกฤษกับอินเดียมาครอบงำจิตใจด้วย แกงเผ็ด ซอส เผ็ดและเครื่องปรุงรสซึ่งขณะนี้เป็นส่วนสำคัญของอาหารอังกฤษ
สงครามปี
ความเสียหายอันยิ่งใหญ่เกิดขึ้นกับการทำอาหารอังกฤษตลอดสองสงครามโลกครั้งที่สอง สงครามใช้สินค้าและบริการที่มีอยู่ทั้งหมดทิ้งไว้เพื่อการบริโภคภาคเอกชนเล็กน้อย
ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองอาหารการปันส่วนส่วนผสมที่สำคัญที่สุด - เนื้อน้ำตาลเนยและไข่ - ยังคงดำเนินต่อไปจนถึงต้นปี 1950 จากหลายปีที่ผ่านมาอังกฤษได้รับชื่อเสียงในเรื่องการทำอาหารที่น่าสงสารและกลายเป็นเรื่องตลกที่น่าสนใจทั่วโลก
อาหารวันนี้
แม้ว่าจะใช้เวลาหลายปีในการเอาชนะ แต่เรื่องตลกที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นภาษาอังกฤษก็ถูกลืมไปแล้ว
อังกฤษได้รับชื่อเสียงของอาหารที่ดีที่สุดพ่อครัวที่ดีที่สุดและร้านอาหารชื่อดัง อังกฤษตอนนี้นำไปสู่ที่ไหนเมื่อพวกเขาพยายามที่จะต้องดำเนินการอย่างจริงจัง
ความตื่นตระหนกที่น่าสังเกตในโลกอาหาร ได้แก่ โรคปากและเท้าการฉ้อฉลของเนื้อม้าและภาวะเศรษฐกิจถดถอยในช่วงต้นของศตวรรษที่ 21 สร้างการเปลี่ยนแปลงในอาหารอังกฤษ สิ่งที่เกิดขึ้นคือการฟื้นตัวอย่างมากของอาหารอังกฤษสูตรและการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมโดยใช้ทุกที่ที่เป็นไปได้ที่ผลิตในท้องถิ่นอาหารตามฤดูกาล
ประเพณีอาหาร
ประเพณีอาหารอังกฤษมีมากมายและหลากหลาย ใครไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับ อาหารแห่งชาติ ชายามบ่าย อาหารเช้าแบบอังกฤษเต็มมื้อ กลางวันอาหารกลางวันและประเพณีของผับบริติชที่ดี
อาหารจานโปรด
ดังนั้นอาหารที่อุดมด้วยและหลากหลายจึงเป็นอาหารอังกฤษที่อังกฤษมีไม่น้อยกว่าสามแห่งในระดับชาติ เนื้อย่าง และ Yorkshire Puddings และ Fish and Chips แต่อาร์กิวเมนต์โกรธเกรี้ยวในฝั่งของ ไก่โตไก่ Tikka Masala ที่สาม บางคนบอกว่านี่เป็นจานแห่งชาติใหม่ หนึ่งที่มีวิวัฒนาการมาจากการอพยพของกลุ่มชาติพันธุ์ที่หลากหลายเข้ามาในประเทศจากอินเดียและปากีสถาน เป็นภาษาอังกฤษที่ชื่นชอบมากที่สุด
พุดดิ้งอังกฤษ มีชื่อเสียงโด่งดังมักอบหรืออบเช่นเดียวกับใน Spotted Dick และเสิร์ฟพร้อมกับคัสตาร์พวกเขาเป็นจานที่สมบูรณ์แบบในวันเปียกหนาว
แต่พุดดิ้งไม่หวานเสมอ สเต็กและพุดดิ้งไตและ ยอร์กพุดดิ้ง เป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างแน่นอน
พายและ Pasties เป็นอีกหนึ่งที่ชื่นชอบของอังกฤษหวานและเผ็ด พายหมู สเต็ก พาสส์ขนมอบคอร์นิช ถูกสร้างขึ้นเพื่อความสะดวกในการพกพาและรับประทานอาหารเมื่อคนทำฟาร์มเลี้ยงสัตว์อยู่ในทุ่งนา ไม่ได้เป็นขนมที่ทำจากแป้ง แต่อย่างใดโดยไม่มีตุ๋น หัวหอมดอง หรือ chutney แบบ อังกฤษ