แซนด์วิชเต้านมไก่กับพริกขี้หนู

แซนด์วิชเต้านมไก่เหล่านี้ถูกราดด้วยพริกหยวกย่างย่างและสมุนไพร Aioli ไปสูตรอาหารมื้อเที่ยงที่ยอดเยี่ยม

สิ่งที่คุณต้องการ

• อกไก่ 3 ชิ้น (ไม่มีกระดูก, ไร้ผิว)
• 2 พริกหยวก (แดงหรือเขียว)
• 3 มะเขือเทศ (หั่นบาง ๆ )
• 3 ออนซ์ใบ arugula
• 6 ขนมปัง (หรือ 12 ชิ้นขนมปัง)
• สำหรับ Marinade:
• 1 ช้อนชาซอส Worcestershire
• 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูไวน์แดง
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ
• 1 กระเทียมกานพลู (สับ)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• สำหรับ Aioli:
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• 1/4 ถ้วยมัสตาร์ด Dijon
• 1 ช้อนโต๊ะโหระพาสด
• 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอก
• เกลือบีบ 1 อัน
• พริกป่น 1 อัน

วิธีการทำมัน

1. หน้าอกอกไก่หนาถึง 1 นิ้ว ตัดหน้าอกแต่ละชิ้นให้มีขนาดเท่ากับ 2 ชิ้น วางลงในถุงพลาสติกที่ปิดผนึก รวมน้ำดองในพลาสติกหรือแก้ว (ชามที่ไม่ใช่โลหะ) เทลงบนอกไก่เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับการเคลือบอย่างดี ปิดผนึกถุงและอนุญาตให้ไก่หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง

2. เตรียมไอโอลี่โดยการรวมมายองเนสมัสตาร์ดโหระพาน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทย

ใส่ชามด้วยพลาสติกห่อหุ้มไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน

3. ล้างแห้งและตัดพริกลงครึ่งหนึ่ง เอาลำต้นและเมล็ดออก ตัดเป็นสามส่วนและแปรงน้ำมัน

4. เปิดเตาย่าง ลบอกไก่ออกจากถุงและทิ้งน้ำดอง อกไก่ย่างไฟปานกลางประมาณ 5 ถึง 6 นาทีต่อข้าง ตรวจสอบความหยาบ (อุณหภูมิภายในอย่างน้อย 165 องศา F. ) ก่อนนำออกจากเตาย่าง นำชิ้นส่วนออกวางบนจาน เต็นท์กับฟอยล์เพื่อให้ความอบอุ่น

5. วางพริกหยวกลงบนเตาย่างและปรุงอาหาร 2-3 นาทีต่อด้าน ดูการเผาไหม้ พริกน่าจะอ่อนนุ่ม แต่ก็ยังมีส่วนผสมอยู่บ้าง ลบออกจากเตาย่างและปล่อยให้เย็นสักครู่ก่อนที่จะหั่นเป็นเส้นทินเนอร์ ตัดไก่ลงในแถบ

6. ประกอบแซนวิชในขณะที่ไก่ยังร้อนอยู่ ใส่ไก่ลงในขนมปังอุ่นหรือห่อ ด้านบนมี aioli มะเขือเทศพริกหยวกและใบ arugula

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	880
ไขมันรวม	56 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	13 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	22 กรัม
คอเลสเตอรอล	217 mg
โซเดียม	551 mg
คาร์โบไฮเดรต	22 กรัม
เส้นใยอาหาร	4 กรัม
โปรตีน	70 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)