Kuri Kinton เป็นอาหารญี่ปุ่นประกอบด้วยมันฝรั่งบดกับเค้กหวาน (kuri)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์มันฝรั่งหวาน satsumaimo, ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว
- 1 jar ของ kuri-no-kanroni (เคี่ยวเกาลัดเคี่ยวในน้ำเชื่อม), 8-12 ชิ้นของเกาลัดในน้ำเชื่อม
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะมิริน
- ทางเลือก: 2 kuchinashi แห้ง - ไม่ - ไมล์ (Cape เมล็ดมะลิ, แตกในครึ่งและห่อด้วยผ้าผ้ากอซ)
วิธีการทำมัน
- แช่ชิ้น satsumaimo ในน้ำประมาณ 15 นาทีและระบายน้ำ
- ใส่ satsumaimo ลงในหม้อขนาดใหญ่และเทน้ำให้พอเหมาะ
- ถ้ามีให้ใช้ห่อด้วย kuchinashi-no-mi ในผ้าปูที่นอนและใส่ในหม้อ
- นำไปต้มในความร้อนสูง
- ลดความร้อนลงจนเดือดจนเด็ดขาดจนน้ำสลัดอ่อนลง
- ระบายและลบ kuchinashi-no-mi
- ใส่เครื่องกรองลงบนถาดขนาดกลางแล้วต้มต้มไว้ผ่านตัวกรองด้วยไม้พาย
- ใส่น้ำตาลในซัทซึโอเมะบดและคนให้เข้ากันด้วยความร้อนต่ำ
- ใส่น้ำเชื่อมประมาณ 1/4 ถ้วยแล้วเทน้ำลง
- เติมมิรินและเคี่ยวจนเนียน
- เพิ่มเกาลัดกุยและปรุงจนร้อนผ่าน