นี่คือสูตรดั้งเดิมและวิธีการทำมันสำปะหลังแคริบเบียน (yuca) ที่รู้จักกันเป็น casabe
สูตรง่ายๆนี้ต้องการแค่สองส่วนผสมคือมันสำปะหลังและเกลือ อาจดูเหมือนง่ายพอ แต่การควบคุมเทคนิคนี้อาจใช้การได้ สูตรอื่น ๆ ของทางเลือก ได้แก่ ชีส
สิ่งที่คุณต้องการ
- มันสำปะหลัง 1 ปอนด์ (ราก yuca)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ล้างและลอก yuca (มันสำปะหลัง)
- ใช้เครื่องขูดบด yuca โดยใช้ส่วนที่ดีที่สุด
- ใช้ผ้าฝ้ายหรือผ้าขนหนูที่สะอาดแล้วบีบมันสำปะหลังขูดเพื่อขจัดความชุ่มชื้นให้มากที่สุดและทิ้งของเหลว
- เติมเกลือลงในส่วนผสม yuca แล้วเทลงในบ่อ ทำลายก้อนใด ๆ
- แบ่ง yuca grated ลงในส่วนเท่า ๆ กันและพักไว้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ตัวละครของคุณใหญ่ขนาดไหนผมขอแนะนำให้มีหน่วยงานที่เท่ากัน 4 ถึง 10 หน่วย
- อุ่นกระทะ (กระทะเหล็กหลอนทำงานได้ดี) อย่าใส่น้ำมันลงไป
- เมื่อกระทะร้อนวางปริมาณของ yuca ขูดที่อยู่ตรงกลางของกระทะ
- กางออกด้วยไม้พายหรือด้านหลังของช้อนลงในเค้กวงกลมบาง ๆ
- ปรุงจนด้านล่างเป็นสีทองจากนั้นพลิกและปรุงอาหารด้านอื่น ๆ จนกว่าจะมีสีทอง
- คุณสามารถให้บริการอบอุ่นหรือปล่อยให้เย็นเพื่อจัดเก็บ คาโรเบทเย็นเป็นเรื่องยากเหมือนแคร็กเกอร์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 91 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 45 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |