คนรักมะนาวดีใจ! เค้ก limoncello นี้มีรสชาติที่เสื่อมและพื้นผิวที่ยากที่จะชนะ รวมมะนาวและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ limoncello ลงไปในแป้งเค้กจากนั้นดื่มด่ำกับไอศกรีมมาสคาร์โปนที่ผสมเนยแข็งมะนาวและชีส mascarpone ด้วยวิปปิ้งครีม
ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับ limoncello? อาจเป็นความหลงใหลในส่วนผสมที่ทำจากแป้งต่อไป Limoncello เป็นเหล้ามะนาวอิตาเลียนที่ผลิตขึ้นส่วนใหญ่ในภาคใต้ของอิตาลี (โดยทั่วไปเรียกว่า limoncino ในพื้นที่ภาคเหนือของประเทศ) เป็นสุราชนิดที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในอิตาลีแม้ว่าเหล้านี้ได้รับความนิยมทั่วโลกในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ในขณะที่ limoncello มักถูกเสิร์ฟในเครื่องดื่มค็อกเทลเค้ก limoncello นี้ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานได้อีกด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเค้ก:
- 2 1/2 ถ้วย
- แป้ง
- 1 ช้อนชา
- ผงฟู
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- เนย 1/2 ถ้วยตวง (นุ่ม)
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
- 3 ไข่
- 1/2 ถ้วย
- บัตเตอร์
- 1/2 cup limoncello (เหล้ารสมะนาว)
- Zest และน้ำผลไม้ จาก 1 มะนาว
- ตัวเลือก: สับช็อกโกแลตขาว
- สำหรับ Mascarpone Frosting:
- ออนซ์เนยแข็ง mascarpone 16 ออนซ์
- 1 1/4 ถ้วย
- เนยแข็งมะนาว
- 2 ถ้วยวิปปิ้งครีมแช่เย็นหรือครีมหนัก
- 2/3 ถ้วยน้ำตาลผง
วิธีการทำมัน
เค้ก Limoncello
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- ทาแป้งเค้กกลมขนาด 9 นิ้วเบา ๆ แล้วเทลงบนกระดาษ parchment จาระบีและแป้งกระดาษ parchment เช่นกัน
- รวมแป้ง, โซดาและเกลือด้วยลวดปัด พักไว้
- ครีมเนยและน้ำตาล เพิ่มไข่ทีละครั้ง เพิ่มแป้งสลับกับ buttermilk และ limoncello ผสมกับน้ำมะนาว
- เค้กอบประมาณ 20 ถึง 25 นาที เย็นสมบูรณ์ในกระทะ
- เมื่อเย็นแล้วเอาเค้ก limoncello ออกจากกระทะ วางชั้นหนึ่งไว้บนจานอาหาร
- ฟรอสต์กับน้ำส้มสายชู 1/3
- วางชั้นที่สองไว้ด้านบน
- น้ำค้างแข็งมีน้ำค้างแข็งครึ่งหนึ่ง
- ใช้เปลือกน้ำremainingาลที่เหลืออยู่กับเค้ก
- ตกแต่งบนด้วยเศษช็อกโกแลตขาวที่เป็นตัวเลือก
เปลือกน้ำฅาล
- ครีมมาสคาโปนเนยแข็งและเนยแข็งมะนาว
- ต่อไปให้เพิ่มวิปปิ้งครีม (หรือเพิ่มวิปปิ้งครีมที่คุณทำเอง)
- ใส่น้ำตาลผงลงไปจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- ใส่ชีสลงในวิปปิ้งครีม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 402 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 115 มก |
| โซเดียม | 358 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |