คุกกี้ช็อกโกแลตชิปช็อกโกแลตที่มีเนื้อเนียนนุ่มเหล่านี้มีเนื้อเนียนนุ่มน่าพิศวงที่ทำให้พวกเขาเหมาะสำหรับการกระเจี๊ยบในที่ดีแก้วสูงนมเย็น (หรือเพียงแค่รับประทานอาหารว่างหลังเลิกเรียน) ฉันชอบที่จะทำสูตรสำหรับคุกกี้ชิปช็อกโกแลตข้าวโอ๊ตสำหรับเหตุการณ์ที่โรงเรียนหรือเมื่อเด็กมีเพื่อนมากกว่าเพราะฉันรู้ว่าพวกเขาจะหายไปอย่างรวดเร็ว เหล่านี้ทำด้วยน้ำมันมะพร้าวเพื่อให้พวกเขาเป็นนมฟรีเป็นสูตรที่ดีที่มีในมือถ้าคนที่คุณรู้จักมีอาการแพ้นม แต่ถ้าเป็นเช่นนั้นให้ตรวจสอบหาชิปช็อกโกแลตฟรีจากนมเช่น Enjoy Life Chocolate Chips หรือ Sunspire)
น้ำมันมะพร้าวกลายเป็นส่วนผสมที่นิยมใช้ในการอบ มันเก็บได้ถึงอุณหภูมิสูงและเป็นตัวแทนที่ดีสำหรับการลดเนยเนยเทียมและน้ำมันพืช เพิ่มความนุ่มนวลและกลิ่นหอมบางอย่างในขณะที่เพิ่มความชุ่มชื่นให้กับมัฟฟินสโคนและเค้ก ลองใช้ กล้วยหอมมอยซ์กับน้ำมันมะพร้าว หรือ บาร์วอลนัทมะม่วงที่อุดม ไปด้วย
คุณสามารถใช้คุกกี้ได้มากขึ้นในชีวิตของคุณ แต่ต้องแน่ใจว่าได้ลองสูตรคุกกี้เนยถั่วลิสงช็อกโกแลตชิปช็อกโกแลตนี้ซึ่งรวมเอาคุกกี้รสเลิศไว้ในคุกกี้อีกด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 น้ำมันมะพร้าวถ้วย (บริสุทธิ์นี้เป็นของแข็งไขมันคล้ายกับสั้นลงเก็บไว้ในที่เย็นและมืดหาก
- น้ำมันมะพร้าว ร้อนเกินไปจะละลาย)
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- น้ำตาล 2/3 ถ้วย (น้ำตาลบรรจุแน่น)
- 2 ไข่ใหญ่
- 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- 1-1 / 2 ถ้วย
- แป้ง (all-purpose)
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2 ถ้วยข้าวโอ๊ต (รีด)
- ชิปช็อกโกแลต 2 ช้อนชา (semisweet หรือ dark)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. บรรทัดที่ 2 แผ่นคุกกี้ที่มีเสื่อ silpat (เปรียบเทียบราคา) หรือกระดาษ parchment
- ในชามผสมขนาดใหญ่ตีน้ำมันมะพร้าวและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนน้ำตาลละลายดี ตีไข่และวานิลลา
- ในชามขนาดกลางปัดแป้ง, โซดาและเกลือ ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงไปในส่วนผสมที่เปียกแล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน อย่า overmix
- ผัดในข้าวโอ๊ตและช็อกโกแลตชิพ
- วางโดยช้อนโต๊ะกลมลงบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ 1 นิ้วระหว่างคุกกี้ อบ 10-12 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองรอบ ๆ ขอบ แต่ยังคงนุ่มอยู่ตรงกลาง อย่ากินมากเกินไปหรือคุกกี้จะไม่เคี้ยว ถ่ายโอนคุกกี้ของช็อกโกแลตชิปช็อกโกแลตข้าวโอ๊ตไปติดกับตะแกรงให้เย็น
ถ้าคุณต้องการทำแป้งก่อนเวลาห่อแป้งในห่อพลาสติกและเก็บไว้ในที่เย็น นอกจากนี้คุณยังสามารถม้วนไว้ในรูปล็อกเพื่อให้สามารถตัดออกได้ง่ายเมื่อคุณพร้อมที่จะอบ เพียงแค่เอามันออกจากตู้เย็นส่วนแป้งและอบ!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 250 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 38 มก |
| โซเดียม | 127 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |