ไก่ย่างเลมอนและไก่ย่างแบบคลาสสิกและตรงไปตรงมาทำให้อาหารกลางวันในวันอาทิตย์ที่มีไขมันต่ำเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อวันหยุด ไม่มีเนยที่นี่เพียงเล็กน้อยของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเพื่อแปรงมากกว่านกก่อนที่จะคั่ว อย่าลืมเอาผิวออกก่อนรับประทานเพื่อให้อาหารมีไขมันน้อย เนื้อใต้ผิวหนังจะมีความชุ่มชื่นน่ารับประทาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ไก่ (4-5 ปอนด์)
- มะนาวใหญ่ 1 ก้อน
- 1 ช้อนชาผสมสมุนไพรอบแห้ง
- 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอก
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา ลบร่องรอยและวางไว้สำหรับน้ำเกรวี่หรือสต็อกหากต้องการ ล้างไก่ด้วยน้ำเย็นและแห้งสนิท
- วางเต้านมไก่ขึ้นบนชั้นวางในกระทะย่าง ตัดมะนาวในช่วงครึ่งปี วางครึ่งหนึ่งภายในโพรงของไก่ ผูกขาร่วมกับเกลียวหากคุณต้องการ (ฉันมักจะไม่รำคาญ)
- บีบน้ำจากมะนาวครึ่งที่เหลือลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มสมุนไพรและน้ำมันมะกอกและคนเข้าด้วยกัน แปรงนกกับส่วนผสมมะนาวและสมุนไพรแล้ววางไก่เปิดในเตาอบ preheated
- ย่างประมาณ 90 นาทีขึ้นอยู่กับน้ำหนักของนกการทุบตีเป็นครั้งคราว อนุญาตให้ 20 นาทีต่อปอนด์บวกเพิ่มอีก 20 นาทีที่ด้านบน เมื่อเทอร์โมมิเตอร์อ่านทันทีอ่าน 180 องศาเมื่อใส่เข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาไก่จะทำ น้ำผลไม้ควรล้างออกไม่ชมพู
- เอาไก่ออกจากเตาอบและเต็นท์ด้วยฟอยล์ อนุญาตให้นกพัก 10-15 นาทีก่อนแกะสลักเพื่อให้น้ำผลไม้สามารถชำระได้
- เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบใหม่และผักนึ่งตามฤดูกาลรวมทั้งเห็ดและน้ำเกรวี่หัวหอม
ทำหน้าที่ 4-6
ต่อ 3 ออนซ์ให้บริการ: แคลอรี่ 161 แคลอรี่จากไขมัน 56 รวมไขมัน 6.2 กรัม (นั่ง 0.7 กรัม) คอเลสเตอรอล 75mg โซเดียม 73mg คาร์โบไฮเดรต 0g ไฟเบอร์ 0g โปรตีน 24g
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 903 |
| ไขมันรวม | 52 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 21 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 316 มก |
| โซเดียม | 297 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 100 กรัม |