มัสตาร์ดพีชนี้เป็นส่วนผสมที่หวานและอร่อยของลูกพีชสดส้มและมะนาว มันง่ายที่จะทำและรสชาติที่ยอดเยี่ยมในมัฟฟินภาษาอังกฤษหรือบิสกิต
เพคตินผลไม้ผงทำให้แยมมีการเตรียมอาหารที่รวดเร็วและเข้าใจผิดได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 สีส้มขนาดเล็ก
- 1 มะนาว
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- ลูกพีช 3 ปอนด์
- 1 แพคเกจ (1 3/4 ออนซ์) เพคตินผลไม้ผง
- 5 ถ้วยน้ำตาล
วิธีการทำมัน
- เตรียม canner น้ำเดือด
- ฆ่าเชื้อ 8 ขวดครึ่งฝาและฝาปิด เก็บไว้ในน้ำร้อนจนกว่าจะจำเป็น
- ดู การเตรียมขวดสำหรับการแปรรูปกระป๋องและน้ำเดือด
- ตัดส้มและมะนาวเข้าไปในห้อง เอาเมล็ดออก ตัดสี่เหลี่ยมสีส้มและมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่กระทะขนาดกลางลงไปรวมกับชิ้นส้มและมะนาวและน้ำ คลุมและต้มส่วนผสมของส้มและมะนาวลงในความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที
- นำหม้อน้ำขนาดใหญ่มาต้ม
- เติมชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็น
- วางลูกพีชลงในน้ำเดือดประมาณ 15 วินาทีหรือจนกว่าคุณจะเห็นการแยกเปลือก ให้ใช้ลูกพีชลงในน้ำเย็นเพื่อหยุดการทำอาหาร
- ใช้มีดคมเพื่อลอกลูกพีช หลุมพวกเขาและสับพวกเขาอย่างประณีต
- ในหม้อหุงต้มที่มีขนาด 8-10 บาร์เรลหรือเตาอบแบบดัตช์รวมส่วนผสมของส้มกับมะนาวและลูกพีชที่สับ
- เทเพคตินลงในส่วนผสมของผลไม้และนำส่วนผสมมาต้มให้เดือดเต็มที่ ผัดน้ำตาลและอีกครั้งนำไปต้มกลิ้งเต็มกวนอย่างต่อเนื่อง ต้มต่อเนื่องตลอดเวลาประมาณ 1 นาที ถอดออกจากความร้อน กวาดล้างโฟมได้อย่างรวดเร็ว
- เททันทีในขวดน้ำยาฆ่าเชื้อที่ร้อน; ตราประทับ
- ทำากระบวนการในตู้อาบน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
ทำให้ 7 หรือ 8 pints ครึ่ง
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 84 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 13 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |