วิธีการสร้าง Tostones

01 จาก 04

อุ่นน้ำมันและลอกเปลือกสีเขียว

คู่มือการถ่ายภาพเล่มนี้เป็นไปตาม สูตรแผ่นหิน ของฉัน

ทำให้น้ำมันร้อนถึง 375 องศาฟาเรนไฮต์

ขณะที่น้ำมันร้อนขึ้นให้ลอกเปลือกสีเขียวออกแล้วหั่นเป็นชิ้น 3/4-inch

เคล็ดลับ: ถ้าคุณไม่ทราบวิธีลอกเปลือกสีเขียวให้ทำตามคู่มือการถ่ายภาพของฉันเกี่ยวกับ How To Peel a Plantain

02 จาก 04

ทอดชิ้น

ทอดชิ้นในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาที ควรเป็นสีทองอ่อนและกึ่งนุ่ม

03 จาก 04

ปะทะกันและรีเฟรช

เอาชิ้นชุ่มด้วยช้อนที่ช้อนและคลายบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ รักษาอุณหภูมิของน้ำมัน

เมื่อชิ้นช้อนชาเย็นพอที่จะจับได้ (ประมาณ 1 นาที) ให้ทุบให้เป็นทรงกลม

ทอดกรอบในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาที พวกเขาจะกลายเป็นสีน้ำตาลกรอบและสีทอง

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีเครื่องขยายเสียงเช่นเดียวกับที่แสดงในรูปภาพคุณสามารถใช้หม้อน้ำหรือถ้วยล่างที่มีขนาดใหญ่เพื่อทำให้แบนราบได้

04 จาก 04

ระบายผ้าขนหนูกระดาษ

ถอดช้อนส้อมออกด้วยช้อนที่ช้อนและวางบนผ้าขนหนูกระดาษ เกลือเพื่อลิ้มรส