ฟักทองสควอชฤดูร้อนนี้ทำด้วยชีสเชดดาร์ที่หั่นย่อย ส่วนของหัวหอมสับและ cornmeal เพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสกับ fritters ง่ายๆ
(ดูด้านล่าง) มายองเนสศรีราชา , มายองเนส Chipotle หรือน้ำสลัดสไตล์ปศุสัตว์ พวกเขาทำอาหารว่างที่ดีหรือจานด้าน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ / 3-4 ฟองสีเหลืองกลางฤดูร้อน
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (สับละเอียด)
- ชีสเชดดาร์ที่หั่นบาง ๆ 1 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยข้าวโพดหวาน
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- 1 ไข่ใหญ่ (ตี)
- 1 ขวดน้ำมันสำหรับ
- ทอดลึก
วิธีการทำมัน
- ลบต้นสไปรูเบิลและตัดออกเป็นชิ้นใหญ่ วางในกระทะขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำ นำไปต้มกับความร้อนสูงปานกลาง ลดความร้อนลงต่ำปิดฝากระทะและปรุงอาหารจนสควอชนุ่มมากประมาณ 10 ถึง 15 นาที ระบายน้ำให้สะอาด
- ในชามขนาดใหญ่บดสควอชเนื้อ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปในสควอชที่บดและผสมให้เข้ากัน
- ปิดฝาชามและแช่เย็นแป้งไว้สักสองสามชั่วโมงหรือทอดทันที
- ความร้อนประมาณ 2 นิ้วของน้ำมันในกระทะลึกหรือทอดลึกถึง 370 F.
- วางแป้งสควอชลงในน้ำมันร้อน
- ปรุงอาหารสควอชไว้จนกว่าพวกเขาจะเป็นสีทองสีน้ำตาลประมาณ 3 ถึง 4 นาทีทำให้พวกเขากลายเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
- นำออกด้วยช้อนส้อมโลหะและคลายบนผ้าขนหนูกระดาษ
- เสิร์ฟร้อนกับมายองเนสศรีราชา (ดูด้านล่าง) หรือซอสต้มอื่น ๆ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ทอดทอดใน batches ขนาดเล็กเพื่อให้อุณหภูมิของน้ำมันไม่ลดลงอย่างรวดเร็ว
- เคลื่อนย้ายผัดทอดไปรอบ ๆ ขณะที่พวกเขาทอดเพื่อให้พวกเขาสามารถสีน้ำตาลอย่างเท่าเทียมกันและเพื่อให้พวกเขาจากการเกาะกัน
- เก็บเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200 F. หลังจากระบายเสร็จแล้ววางฟริตเตอร์ลงบนชั้นวางในถาดอบและวางลงในเตาอุ่น
- Quick Sriracha Mayo: ผสมมายองเนส 1/2 ถ้วยกับซอสศรีราชา 1 หรือ 2 ช้อนชาและน้ำพริกกะปิ 2 ช้อนโต๊ะ (sambal)
- ใส่หัวหอมที่สับละเอียดแล้วใส่หอมหัวใหญ่ที่สับละเอียด
- เพิ่มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสดเพื่อปะทะ
- เพิ่มช้อนโต๊ะของเบคอนสุกลงไปที่แป้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 266 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 143 มก |
| โซเดียม | 484 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |