Merry Christmas in Swedish คือ "God Jul" และ "julbord" ของสวีเดน (บุฟเฟ่ต์คริสต์มาส) จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีแฮมคริสต์มาส ("jul" + "skinka" = "julskinka") แฮมในสวีเดนเป็นอาหารที่ปราศจากเกลือหรือไม่สดหรือ "สด" มักจะเสิร์ฟเย็นในบุฟเฟ่ต์คริสต์มาส แต่ให้ความอบอุ่นเป็นที่ยอมรับอย่างแน่นอน
หากคุณสามารถหาแฮมที่ขจัดเกลือได้ แต่เพียงผู้เดียวเท่านั้นที่สามารถสูบบุหรี่ได้ แต่ก็คุ้มค่ากับความพยายามในการหาแหล่งอาหารและเตรียมแฮม (สด) ที่บ่มด้วยเกลือนี้ IKEA มักประกอบแฮมในช่องแช่แข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดู เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไขมันหมูยังหนาอยู่
อาหารคริสมาสต์สวีเดนที่เป็นที่นิยมอื่น ๆ ได้แก่ โจ๊กน้ำแข็ง (Risgrynsgröt) และ ขนมปัง l impa อัน หอมก รุ่นขนมปังที่อุดม ด้วยเม็ดยี่หร่าหรือยี่หร่ายี่หร่าและเปลือกส้ม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 (7 ถึง 9 ปอนด์) แฮมเกลือสดที่บ่ม (unsmoked)
- 2 ไข่แดงใหญ่
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 6 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด grainy (สวีเดนถ้าคุณสามารถรับได้)
- 6 ช้อนโต๊ะ gingersnaps crumbled อย่างประณีต (หรือ breadcrumbs)
วิธีการทำมัน
- วางเตาอบความร้อนไว้ที่ 350 F แล้ววางเตาอบที่ชั้นบนของเตาอบ ล้างแฮมให้สะอาดเพื่อขจัดเกลือส่วนเกินและลูบไล้ให้แห้ง
- วางหมูด้านข้างขึ้นในกระทะย่างหนัก วางกระทะลงในเตาอบและย่างจนอุณหภูมิภายในของเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีอ่าน 160 F (ประมาณ 4 1/2 ชั่วโมง) นำออกจากเตาอบและเพิ่มความร้อนที่อุณหภูมิ 450 F.
- ตัดชิ้นเนื้อออกจากแฮมอย่างระมัดระวัง (ในสแกนดิเนเวียนี้เป็นกรอบ ๆ อร่อย ๆ ตำหนิโรคหัวใจวายโดยมักทำเป็นจานข้างเคียง) ปัดไข่แดงน้ำตาลและมัสตาร์ดไปทั่วกันทั่วทั้งผิว เเฮม.
- โรยหน้าด้วย gingersnaps crumbled หรือ crumbs ขนมปังจนปกคลุม
- กลับแฮมไปยังเตาอบและปรุงอาหารเพิ่มอีก 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง
- นำออกจากเตาอบและห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ทิ้งไว้ 15 นาที แกะสลักและให้ความอบอุ่นหรือปล่อยให้เย็นสนิทและให้ความเย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 271 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 121 มก |
| โซเดียม | 142 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 32 กรัม |