ใช้ Sting Out ของ Nettle Stinging
ตำแยที่กัดเป็นเรื่องยากที่จะจัดการกับ - พวกเขามีชื่อตำหนิตาข่ายด้วยเหตุผล: ตำแยเหล่านั้นไม่เพียง แต่ขีดข่วนพวกเขาอย่างแท้จริงต่อย บางคนมีปฏิกิริยามากขึ้นกับคนอื่น ๆ แต่พวกเขาจะรู้สึกผื่นคันบนผิวมนุษย์ที่สัมผัสได้
โชคดีที่พวกเขาเป็นเรื่องง่ายที่จะเชื่องด้วยการแช่อย่างรวดเร็วในน้ำเดือด aka blanching
การถักตาไก่
- นำกระถางขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำประมาณ 2 ลิตรไปต้มและเพิ่มเกลืออย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำควรรสเค็มเป็นทะเลพวกเขาจะบอกรสชาติและช่วยให้ตำแยรักษาสีเขียวเข้มของพวกเขาบ้า
- ขณะที่น้ำเดือดให้เตรียมน้ำเย็นขนาดใหญ่
- ทิ้งในสิ่งที่ยุ่งเหยิงใหญ่ของตำแยที่คุณต้องต่อสู้กับและผัดพวกเขาลงไปในน้ำเดือด ถ้าคุณนำพวกเขากลับบ้านไปในถุงให้ทิ้งโดยตรงจากถุงลงไปในน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงการสวมถุงมือ
- ใช้ช้อนหรือแหนบที่หยักเพื่อยกตำแยออกจากน้ำทันทีที่พวกเขาเหี่ยวประมาณ 30 วินาทีหรือมากกว่านั้นหรือปล่อยลงในกระชอนโดยตรง หั่นตำแยลงในน้ำเย็นและเคี้ยวพวกมันจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงอย่างเต็มที่ ระบายความร้อนให้ทันทีและสมบูรณ์จะช่วยให้พวกเขาอยู่สีเขียวแทนการเปลี่ยนสีเทา ระบายพวกเขาอีกครั้ง
- ใช้มือของคุณเพื่อบีบของเหลวที่เหลืออยู่ออกจากตำแยเท่าที่คุณสามารถทำได้ (ครั้งแรกที่ยากที่จะคว้า - คุณอาจพบว่าตัวเองสงสัยว่าพวกเขาสามารถ จริงๆ de-stung ได้อย่างรวดเร็วหรือไม่ใช่พวกเขาสามารถ!) ทำงานร่วมกับหนึ่งกำมือในเวลาและทำซ้ำกับตำแยที่เหลืออยู่ตามความจำเป็น ถ้าคุณต้องการที่จะเป็นซุปเปอร์ร้ายแรงใช้ตำแยเหล่านี้วางไว้บนชั้นของผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดทำความสะอาดครัวและม้วนพวกเขาเพื่อบีบน้ำที่เหลืออยู่มากที่สุดเท่าที่อาจมีอยู่ในพวกเขา
การทำ Blanching nettles ด้วยวิธีนี้ทำให้ง่ายต่อการจัดเก็บและจัดเก็บได้ง่ายขึ้น
การทำความสะอาดตาข่าย
โปรดทราบว่าไม่มีเหตุผลใดที่จะพยายามทำความสะอาดตำแยก่อนที่จะลวกลอย (วิธีการที่จะทำงานได้หรือไม่?) การลวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณยกมันออกจากหม้อแทนการทิ้งลงในกระชอนทำความสะอาดกรวดและสิ่งสกปรกออกจากตำแยเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการ
สำหรับตำแยขรุขระโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้ล้างน้ำและระบายน้ำต่อไปจนกว่าน้ำจะไหล
จะทำอย่างไรกับตาข่ายที่บวม
เมื่อลวกแล้วตำแยจะสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่แน่นหนาและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน หรือเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศแน่นหรือถุงพลาสติกที่ปิดผนึกและปิดค้างไว้ได้นานถึง 6 เดือน
แน่นอนคุณยังสามารถปรุงอาหารได้ทันที!
เมื่อคุณลวกตาหมางให้ใช้ลองพิจารณา เชือดแกงหมูตาข่าย หรือใช้คุกกี้โฮมเมดผัดหมู (ด้านบนด้วยชีสและน้ำมันมะกอกด้วย) โปรดปรานอีกอย่างหนึ่งคือ ตำรา ผักโขม (ใช้ตำแยในที่ที่มีใบโหระพาใน สูตรที่คุณชื่นชอบของเพสโต้ ) เพื่อโยนด้วยพาสต้าร้อนหรือพองบนแซนวิช ดู ตำรับอาหารตำรับอาหารที่ ชอบได้ ที่นี่