หม้อหมูแดงแบบหวานและเปรี้ยวนี้เป็นส่วนผสมหลักของแถบหมูสับปะรดและพริกหวานในซอสเปรี้ยวหวาน น้ำตาลทรายแดงซอสถั่วเหลืองและซอสน้ำส้มสายชูจะหนาขึ้นด้วยแป้งข้าวโพด
เสิร์ฟหมูหวานและเปรี้ยวนี้สำหรับข้าวหุงสุกร้อนหรือก๋วยเตี๋ยวแบบเอเชีย สำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยแบบง่ายๆให้บริการด้วยก๋วยเตี๋ยวราเม็งหรือข้าว "พร้อม" ของไมโครเวฟ หรือเสริฟหมูเปรี้ยวหวานกับกะหล่ำดอกหรือบวบหรือบะหมี่ซัมเมอร์ฤดูร้อนเพื่อให้ทานคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด ใช้ข้าวกะหล่ำดอกแช่แข็งหรือดูคำแนะนำด้านล่างสำหรับวิธีทำกะหล่ำดอกกะหล่ำดอกสด
สิ่งที่คุณต้องการ
- กระป๋องสับปะรด 1 กระป๋อง (20 ออนซ์) (ในน้ำ)
- 1 1/2 ถึง 2 ปอนด์หมูไหล่ (ตัดส่วนเกินไขมันตัดเป็นเส้น)
- 1 สื่อ
- พริกหยวกสีเขียว (ตัดเป็นเส้น)
- 1/2 หัวหอมขนาดกลาง (หั่นบาง ๆ )
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย (บรรจุ)
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- น้ำส้มสายชู 1/4 cyd
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง (โซเดียมต่ำ)
- เกลือ 1/2 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
- อุปกรณ์เสริม: 4 ถ้วยข้าวร้อนปรุงสุก
- ประดับประดา: ถั่วงอกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สีเขียว
วิธีการทำมัน
- วางตะแกรงตาข่ายไว้บนชามและตักชิ้นสับปะรด ใส่ชิ้นสับปะรดลงในชาม ปกคลุมและแช่เย็นจนภายหลัง
- วางแถบหมูไว้ในหม้อหุงช้า เพิ่มพริกหยวกสีเขียวและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น
- ใส่น้ำส้มสายชูน้ำซอสถั่วเหลืองและเกลือลงในชามใส่น้ำตาลทรายแดงแป้งข้าวโพดและน้ำสับปะรด 3/4 ถ้วยใส่น้ำส้มสายชู ผสมจนเรียบและเทกว่าหมูและผัก
- ปิดฝาและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาประมาณ 8 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อหมูจะอ่อนนุ่ม
- เพิ่มชิ้นสับปะรดประมาณ 45 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาการหุง
- เสิร์ฟไก่และซอสด้วยข้าวหุงสุกร้อนหากต้องการ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เพิ่มช้อนชาหรือมากกว่าพริกขี้หนูวาง (sambal) เพื่อผสมซอสสำหรับความร้อนเล็กน้อยหรือเพิ่มประมาณ 1/2 ช้อนชาของเกล็ดพริกแดงบด
- ทำด้วยแถบของต้นขาไก่หรือแถบเนื้อ
วิธีการทำและปรุงอาหารข้าวกะหล่ำดอก
ล้างหัวกะหล่ำหมูและแห้ง กะหล่ำดอกไตรมาส ขูดกะหล่ำดอกโดยใช้เครื่องขูดหรือชีพจรอาหารในตัวประมวลผลอาหารที่มีใบมีดตัด ทิ้งลำต้นแข็ง ชิ้นควรจะประมาณขนาดของเมล็ดข้าว
เสฉวนใส่น้ำมันหรือเนยประมาณ 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะประมาณ 5 นาทีหรือจนนุ่ม หรือใส่ข้าวกะหล่ำดอกในไมโครเวฟที่ปลอดภัย โยนด้วยน้ำมันพืชหรือเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะและคลุมด้วยพลาสติกห่อ ใช้ไมโครเวฟเป็นเวลา 100 นาทีประมาณ 3 นาที
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 890 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 115 มก |
| โซเดียม | 440 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 130 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 46 กรัม |