นึ่งปลาทั้งตัว

การเตรียมตัวเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรนี้ซึ่งหมายถึงการทำอาหารได้ทั้งหมดแม้กระทั่งสำหรับพ่อครัวที่พ่อครัวและแม่ครัวเริ่มแรก เพียงให้แน่ใจว่าได้ใช้ปลาสดและทำความสะอาดและแห้งอย่างละเอียด

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรโดยใช้เครื่องปรุงรสที่แตกต่างกัน (พริกเป็นตัวเลือกที่ดี) และประดับด้วยกระเทียมผักชีสับหัวหอมสีเขียวหรือพริกฉีก นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มขิงสำหรับรสชาติที่แข็งแกร่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมกับจานผัด - ผักเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

หมายเหตุ: ช่วงเวลาเตรียมอาหารรวมถึงเวลาหมักน้ำและสมมติว่าคุณจะเตรียมส่วนผสมที่เหลือและตั้งหม้อนึ่งขณะที่ปลากำลังหมัก

สิ่งที่คุณต้องการ

วิธีการทำมัน

  1. ในชามขนาดเล็กวางถั่วสีดำและครอบคลุมกับน้ำอุ่น ผัดถั่วประมาณ 2 นาทีเพื่อขจัดเกลือส่วนเกินออก
  2. เอาถั่วออกจากน้ำล้างออกและระบายน้ำได้ดี
  3. ฉีกปลาขวาง 3 ครั้งในแต่ละด้าน
  4. ในชามขนาดเล็กผสมขิงน้ำมันพืชดำถั่วกระเทียมเกลือน้ำตาลซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงา ถูโพรงและด้านนอกของปลาด้วยส่วนผสม ครอบคลุมและแช่เย็น 30 นาทีหรือนานกว่า
  1. ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในชามที่มีน้ำเย็นเพื่อปกปิด ปล่อยให้ยืน 10 นาทีหรือจนกว่าแถบขด
  2. วางปลาไว้บนแผ่นกันความร้อน (ดูหมายเหตุด้านล่าง) วางจานไว้บนชั้นวางบนหวดหีบห่อและอบไอน้ำเหนือน้ำเดือดจนกว่าปลาจะงอได้ง่ายด้วยส้อมประมาณ 10 นาที (เพิ่มน้ำเดือดถ้าจำเป็น) ประดับด้วยหัวหอมสีเขียว

หมายเหตุ: หากคุณต้องการทำอาหารปลาในไมโครเวฟให้ห่อปลาด้วยห่อพลาสติกบนจานไมโครเวฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีที่อุณหภูมิสูง ปล่อยให้ยืนประมาณ 2 นาทีแล้วหมุนจาน ปรุงอาหารเพิ่มอีก 2 นาที

สูตรที่พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตจากการทำอาหารจีนในแต่ละวัน: สูตรอาหารด่วนและอร่อยจากร้านอาหาร Leann Chin

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ 249
ไขมันรวม 10 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว 5 กรัม
คอเลสเตอรอล 396 mg
โซเดียม 155 mg
คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม
เส้นใยอาหาร 1 กรัม
โปรตีน 28 กรัม
(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)