คุณอาจต้องการเบอร์เกอร์มังสวิรัติและเบอร์เกอร์ไก่งวง แต่บางครั้งคุณอาจต้องการแฮมเบอร์เกอร์ที่อุดมไปด้วยเนื้อฉ่ำ ปัญหาคือชาวเมืองที่ทำจากเนื้อดินทั่วไปประมาณ 4 ออนซ์ (ไขมัน 70 เปอร์เซ็นต์หรือไขมัน 30 เปอร์เซ็นต์ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณมอง) อาจมีไขมันได้มากถึง 34 กรัมซึ่งมากกว่าครึ่งหนึ่งของมูลค่ารายวัน ของไขมันและเกือบสองในสามของ ค่าไขมันอิ่มตัว ทุกวัน และนั่นก็คือก่อนที่จะเพิ่มชีส, เบคอน, มายองเนสหรือท็อปปิ้งที่เต็มไปด้วยไขมันอื่น ๆ
จริงบางส่วนของไขมันจากเบอร์เกอร์หยดออกไปในขั้นตอนการทำอาหาร แต่ก็ยังเป็นฐานที่สูงที่จะเริ่มต้น
คุณอาจติดกับเบอร์เกอร์มังสวิรัติหรือไก่งวงเต้าหู้ไก่งวงไม่ติดมันน้อยกว่าเนื้อดินเว้นเสียแต่ว่าคุณเลือกใช้ไก่งวงเนื้อขาว แต่ถ้าคุณต้องการเบอร์เกอร์ที่มีไขมันต่ำให้พิจารณาการใช้เนื้อดินแบบลีนหรือเนื้อดินที่ไม่ติดขัดซึ่งมีสัดส่วน 90 เปอร์เซ็นต์และ 95 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ
ทำเบอร์เบอร์ไขมันต่ำทำให้เบอร์เกอร์แห้ง?
การร้องเรียนหลักกับเบอร์เกอร์ไขมันต่ำที่ทำจาก เนื้อดินแบบนูน คือว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะแห้งและร่วน แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้น เนื้อที่ทั้งหมดที่เนื้อไม่ว่าจะมีไขมันจะต้องปรุงสุกถึง 160 องศา แต่เบอร์เกอร์ไขมันต่ำใช้เวลาน้อยกว่าเบอร์เกอร์ทั่วไปเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่เท่ากันดังนั้นโปรดใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเพื่อตรวจสอบความอร่อยสักหนึ่งนาที หรือสองครั้งก่อนเวลา
เราจะแน่ใจได้อย่างไรว่าชิมเบอร์เกอร์ไขมันต่ำมีรสชาติอร่อย?
- ควร พิจารณาเพิ่มส่วนผสมที่ให้ความชุ่มชื่นในส่วนผสมเช่นซอสมะเขือเทศซอสบาร์บีคิวเห็ดผัดและหัวหอมแครอทหั่นฝอยหรือบวบและถั่วบด ผิดปกติบางคนชอบที่จะผสมในบลูเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ซึ่งแน่นอนจะช่วยเพิ่มการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระของเรา การเพิ่มซอสผลไม้หรือผักลงในไส้หมูก็เป็นวิธีที่ดีในการใช้เนื้อสัตว์น้อยลงในตอนแรกซึ่งจะช่วยลดแคลอรี่ที่อิ่มตัวมากยิ่งขึ้น
- ใส่ซอสร้อนยี่หร่าหรือเค้กบางอย่างลงไปในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ สับกระเทียมและ jalapeno หรือ serrano chile peppers เพื่อเพิ่มความร้อน
- อย่า ผสมส่วนผสมมากเกินไป
- อย่า กดน้ำผลไม้ขณะปรุงอาหาร
การเพิ่มรสชาติของเบอร์เกอร์ที่มีไขมันต่ำ
ใช้รสชาติที่มีไขมันต่ำรสชาติแทน เบคอน และชีสตามปกติ: ลอง chutney ซัลซ่าชิ้นมะเขือเทศและผักอื่น ๆ และไขมันต่ำรุ่นของ mayo หรือ ครีมเปรี้ยว
แปรง น้ำผึ้ง บาง น้ำสลัด บนเบอร์เกอร์ หรือไปฮาวายและเพิ่มวงแหวนสับปะรดย่าง นี่เป็นเพียงความเป็นไปได้น้อยมาก
หากคุณยังคงหลงใหลในเบคอนและชีสแบบดั้งเดิมให้ลองใช้เบคอนแคนาดาหรือเบคอนไก่งวงและชีสที่มีไขมันลดรสแข็ง ในที่สุดเมื่อคุณพยายามที่จะทำให้มีสุขภาพดีเบอร์เกอร์ทำไมไม่เพิ่มปริมาณของเส้นใยในเวลาเดียวกันและให้บริการเบอร์เกอร์ไขมันต่ำของคุณขนมปังขนมปังธัญพืช