01 จาก 09
รวบรวมส่วนผสมของคุณ
แม้ว่าจะไม่เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะชาวสแกนดิเนเวีย - อเมริกันขณะที่ มันฝรั่ง lefse Hardanger lefse มีประวัติศาสตร์มานานกว่า lefse มันฝรั่งเดทตามที่ชาวสแกนดิเนเวียนวัน (มันฝรั่งไม่แนะนำให้นอร์เวย์จนกระทั่งศตวรรษที่ 18) ใช้แป้งข้าวบาร์เลย์เพื่อขจัดคราบพื้นผิวของคุณเพื่อป้องกันไม่ให้ lefse ติด (เคล็ดลับที่ใช้ร่วมกับผู้เยี่ยมชมที่ Oslo's Norske Folkemuseum) Hardanger lefse จะเก็บไว้ไม่มีการแช่แข็งเป็นเวลาหกเดือน เพื่อให้บริการทั้งไอขนมปังระหว่างผ้ากระดาษเปียกนาทีหรือสองในไมโครเวฟหรือชุบน้ำและอนุญาตให้พักผ่อนระหว่างผ้าขนหนูชุบน้ำจนนุ่ม
หากต้องการทำ Hardanger lefse แบบโฮมเมดคุณจะต้องมีไข่ไก่ 3 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะเนย 1/2 ถ้วย (เย็นเล็กน้อย) 3/4 ถ้วยน้ำเชื่อมสวีเดน (หรือน้ำเชื่อม Golden Syrup ของ Lyle's หรือน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน) , 7 ถ้วยแป้ง (all-purpose, สะกดหรือชุด), 2 ช้อนชา hartshorn (ผงซักฟอกของขนมปัง) หรือผงฟูและแป้งข้าวบาร์เลย์สำหรับปัดฝุ่นขากลิ้งและเคาน์เตอร์
02 จาก 09
รวมส่วนประกอบของเหลวของคุณ
ครีมกันไข่และน้ำตาลจนแสงและฟอง ผัด buttermilk เนยละลายและน้ำเชื่อมจนกว่าจะรวม
03 จาก 09
การเพิ่มแป้ง
ปัดแป้งและแป้งผสม (หรือผงฟู) จากนั้นใส่แป้งลงไปในแป้งในส่วนที่เพิ่มขึ้น 1 ถ้วยเพื่อให้แป้งนุ่ม
04 จาก 09
การออกรอบในแต่ละรอบ
แบ่งแป้งเป็น 1/3 ถ้วยส่วนปัดเบา ๆ และกดแต่ละชิ้นเป็นรูปบิสกิตขนาดใหญ่
05 จาก 09
กลิ้งออก Lefse ของคุณ
แป้งของเคาน์เตอร์และแขนของสลักเกลียวเบา ๆ ด้วยแป้งข้าวบาร์เลย์จากนั้นม้วนแต่ละส่วนเป็น 1/4 "หนารอบประมาณ 10 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง
06 จาก 09
ทอด Lefse (ตัวเลือก # 1)
เปิดเตาย่างที่ lefse 450 °จากนั้นทอดแต่ละ lefse จนสีน้ำตาลอ่อนและกรอบ flipping ครั้ง - ประมาณ 2-3 นาทีสำหรับแต่ละด้าน
07 จาก 09
การอบ Lefse (ตัวเลือกที่ 2)
( หรือ คุณสามารถอบ lefse บนแผ่นคุกกี้ในเตาอบ 400 ° F เป็นเวลา 4 นาที)
08 จาก 09
ชะลอตัว Hardanger Lefse
ใช้หมอนควันด้วยน้ำอุ่นและวางผ้าเช็ดตัวอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม
09 จาก 09
เพิ่ม "Kling" ลงใน Hardanger Lefse ของคุณ
กระจายด้วยเนยหรืออบเชย - น้ำตาล kling, hardanger lefse ที่ชื่นชอบเครื่องประดับ
แคลอรี่ 291 แคลอรี่จากไขมัน 53 ไขมันรวม 5.9g 9% ไขมันอิ่มตัว 3.3 กรัม 17% คอเลสเตอรอล 38mg 13% โซเดียม 69mg 3% คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 53.7g 18% ใยอาหาร 1.2g 5% น้ำตาล 14.4 กรัมโปรตีน 6.2 กรัมวิตามินเอ 4% วิตามินซี 0% แคลเซียม 6% เหล็ก 12%