สูตรเห็ดปอร์โตเบลโล่นี้สามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี มันสามารถทำหน้าที่เป็นจานข้างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย แต่พวกเขายังสามารถย่างล่วงหน้าและเพิ่มซุปและ stews รสชาติย่างจะเพิ่มคุณภาพที่สดใสให้กับอาหารที่ปรุงสุกในบ้านมากที่สุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ (450 กรัม) เห็ดพอร์โตเบลโลทั้งหมด
- 1/3 ถ้วย (80 มล.) เนยละลาย
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) สับประมาณ
- กระเทียมสด
- 1 ช้อนชา (5 มล.) พริกไทยดำ
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา (5 มล.)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาย่าง ลบลำต้นและล้างเห็ด แพทแห้ง
- ใส่เนยกระเทียมเกลือและพริกไทยลงในชามผสมขนาดเล็ก
- แปรงผสมกับหมวกเห็ด วางบนเตาย่างและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 8 นาทีหมุนครั้งเดียว
- ลบออกจากความร้อนและด้านบนด้วยกระเทียมสับ ถ้าทำล่วงหน้าให้เห็ดเย็นลงในอุณหภูมิห้อง (ประมาณ 10-15 นาที) แล้วใส่ลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
เก็บรักษาตู้เย็นได้สูงสุด 3 วันในตู้แช่แข็งนาน 1 เดือน
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 220 |
ไขมันรวม | 16 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 41 มก |
โซเดียม | 592 มก |
คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
โปรตีน | 5 กรัม |