สูตรเห็ดปอร์โตเบลโล่นี้สามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี มันสามารถทำหน้าที่เป็นจานข้างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย แต่พวกเขายังสามารถย่างล่วงหน้าและเพิ่มซุปและ stews รสชาติย่างจะเพิ่มคุณภาพที่สดใสให้กับอาหารที่ปรุงสุกในบ้านมากที่สุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ (450 กรัม) เห็ดพอร์โตเบลโลทั้งหมด
- 1/3 ถ้วย (80 มล.) เนยละลาย
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) สับประมาณ
- กระเทียมสด
- 1 ช้อนชา (5 มล.) พริกไทยดำ
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา (5 มล.)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาย่าง ลบลำต้นและล้างเห็ด แพทแห้ง
- ใส่เนยกระเทียมเกลือและพริกไทยลงในชามผสมขนาดเล็ก
- แปรงผสมกับหมวกเห็ด วางบนเตาย่างและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 8 นาทีหมุนครั้งเดียว
- ลบออกจากความร้อนและด้านบนด้วยกระเทียมสับ ถ้าทำล่วงหน้าให้เห็ดเย็นลงในอุณหภูมิห้อง (ประมาณ 10-15 นาที) แล้วใส่ลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
เก็บรักษาตู้เย็นได้สูงสุด 3 วันในตู้แช่แข็งนาน 1 เดือน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 220 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 41 มก |
| โซเดียม | 592 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |