สูตรแกงหางปลาสวนข้าวโอ๊ต

ผักและข้าวบาร์เลย์เพิ่มความกระปรี้กระเปร่าให้กับ oxtails (เนื้อหาง) และเต็มไปด้วยเนื้อวัว ขั้นตอนสองขั้นตอนนี้เริ่มต้นด้วย crockpot และเสร็จสิ้นการปรุงอาหารบนเตาเพื่อชิมรสชาติเนื้อวัวทั้งหมดจาก oxtails รู้สึกอิสระที่จะใช้ผักที่คุณชื่นชอบและให้ซุปแกรนด์พริกไทยดำสดๆ นี่คือความ สะดวกสบายของอาหาร ที่ดีที่สุดและซุปผักที่มีรสชาติมากที่สุดที่คุณเคยมี หากคุณไม่สามารถหา oxtails ได้คุณอาจใช้ซี่โครงสั้นแทน แต่รสชาติจะไม่รวย

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับ Oxtails:
• เนื้อวัว 4 ปอนด์
• oxtails
• Dash เกลือโคเชอร์
• พายพริกไทยสดๆ
• 2 ช้อนโต๊ะบริสุทธิ์พิเศษ
• น้ำมันมะกอก
• 1 (28 ออนซ์) สามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกบาศก์
• มะเขือเทศ กับน้ำผลไม้
• 1 ช้อนชาแห้ง
• ออริกาโน (บด)
• อ่าวใบใหญ่ 1 ใบ (หักในช่วงครึ่งปี)
• สำหรับซุป:
• สต็อกเนื้อวัวควอร์ (4 ถ้วย)
• น้ำ 1 ถ้วยตวง
• 1/2 ถ้วย
• บาร์เล่ย์
• แครอท 4 ชิ้น (ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ )
• 2 ผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ (หั่นหนา)
• 1 ใหญ่
• หอมหวาน (ลดลงครึ่งหนึ่งและหั่นบาง ๆ )
• 1 สีแดงขนาดใหญ่
• มันฝรั่ง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว)
• 1 ถ้วยถั่วเขียวแช่แข็ง (หรือ 1/2 ถ้วยหวานถั่วหวาน)
• ข้าวโพดแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
• Dash เกลือ (เผื่อแผ่)
• หน้าปัดสีดำสดๆ
• พริกไทย (เผื่อแผ่)

วิธีการทำมัน

โรย oxtails อย่างไม่เห็นแก่ตัวกับเกลือและพริกไทย อุ่นกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เมื่อร้อนให้คลุมด้านล่างด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ไข่ขาวทุกด้านได้อย่างรวดเร็ว คุณจะต้องทำใน 2 ชุด

วาง oxtails ในชั้นเดียวใน crockpot รูปไข่ขนาดใหญ่ เทมะเขือเทศลงด้านบนและโรยด้วยออริกาโน ใส่ใบกระวานลงในส่วนผสมเพื่อปกคลุม ปรุงอาหารที่ต่ำเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมงหรือสูง 5 ถึง 6 ชั่วโมงจนกว่าเนื้อจะตกลงมาจากกระดูก

ให้ oxtails เย็นจนกว่าคุณจะสามารถจัดการกับพวกเขาแล้วเอาเนื้อออกจากกระดูกทิ้งไขมันส่วนเกินใด ๆ วางเนื้อสัตว์ไว้ในภาชนะปิดฝาให้แน่นและแช่เย็น เทของเหลวลงในภาชนะที่แยกต่างหากปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือค้างคืน (คุณสามารถทำข้อเสนอล่วงหน้าได้ภายใน 2 วัน)

เมื่อพร้อมที่จะทำซุปเอาและทิ้งชั้นไขมันที่เพิ่มขึ้นไปด้านบนของภาชนะบรรจุด้วยของเหลว (ฐานของเหลวจะวาวและแข็ง) วางไว้ในหม้อขนาดใหญ่พร้อมกับเนื้อวัวและน้ำ นำไปต้มให้ช้าๆแล้วเพิ่มข้าวบาร์เลย์ ปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนบางครั้ง

ใส่แครอทผักชีฝรั่งหัวหอมและมันฝรั่งลงในสต็อก เคี่ยวจนอ่อนนุ่มแล้วเพิ่มถั่วเขียวหรือถั่วและข้าวโพด กลับไปต้มและปรุงอาหารอีก 5 นาทีจนกว่าผักแช่แข็งจะอุ่นขึ้น เพิ่มปริมาณพริกไทยดำบดละเอียดและเกลือให้ได้รสชาติก่อนเสริฟ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	706
ไขมันรวม	28 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	10 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	13 กรัม
คอเลสเตอรอล	203 mg
โซเดียม	527 mg
คาร์โบไฮเดรต	38 กรัม
เส้นใยอาหาร	9 กรัม
โปรตีน	74 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)