ข้าวผัดกุ้งเป็นสูตรที่ดีสำหรับคืนเมื่อคุณกำลังมองหาวิธีที่รวดเร็วในการใช้เศษเหลือทิ้ง คุณสามารถทดลองใช้เห็ดสดหรือผักอื่น ๆ ในสถานที่ของถั่วและเพิ่มคู่กับแฮมถ้าคุณไม่มีกุ้งแช่แข็ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- กุ้ง 4 ออนซ์ (แช่แข็งไม่สุกและไม่ห่อหุ้ม)
- 4 ออนซ์แฮม (ปรุงสุก)
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- 2 หัวหอมสีเขียว
- 2 ไข่ (เพิ่มเติมหากต้องการ)
- ถั่ว 1/2 ถ้วย
- ข้าว 4 ถ้วย (ปรุงสุก แต่เย็น)
- 4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะน้ำมัน (สำหรับ
- ผัด หรือตามต้องการ)
- สำหรับ Marinade:
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)
- เกลือ 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด (ผสมกับน้ำอุ่น 1 1/2 ช้อนชา)
วิธีการทำมัน
1. ให้แช่กุ้งแช่เย็นภายใต้น้ำอุ่นตักแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเชลล์และแป้ง สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมของหมักและหมักไว้ 15 นาที
2. เสริฟหัวหอมหัวหอมและหัวหอมสีเขียว
3. ตีไข่เบา ๆ ด้วย ตะเกียบ บวกเกลือและผสม * พักไว้
4. ใส่กระทะแล้วใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันพร้อมให้เท 1/2 ของไข่ผสมลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางพลิกกลับ
ปรุงอาหารอีกครึ่งหนึ่งด้วยวิธีเดียวกัน ตัดไข่ลงในแผ่นบาง ๆ และเก็บไว้ในภายหลัง
เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะหรือตามที่ต้องการ เมื่อน้ำมันร้อน ผัด หัวหอมและกุ้งลงในที่มีความร้อนสูงสักครู่ให้ถอดและตั้งไว้ ทำเช่นเดียวกันสำหรับถั่วเขียวและจากนั้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เติมน้ำมัน 1 - 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำลงลงไปกลาง ๆ แล้วผัดข้าว ใส่ซอสถั่วเหลืองและหอยนางรมลงไปหากต้องการ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นไข่และหอมใหญ่และรวมเข้าด้วยกัน เสิร์ฟข้าวผัดกับไข่ไก่ที่ด้านบนและหอมใหญ่เป็นเครื่องปรุง **
* คุณยังสามารถเพิ่มบิตของ ซอสหอยนางรมได้ หากต้องการ
** คุณสามารถผสมหัวหอมและไข่แดงกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 852 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 179 มก |
| โซเดียม | 1,465 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 162 ก |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 30 กรัม |