มัฟฟินบลูเบอร์รี่เป็นอาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุดของคุณและพวกเขาก็รับประทานอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวเอง คุณสามารถทำให้พวกเขาด้วยบลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แต่ถ้าคุณใช้ คนแช่แข็ง ให้แน่ใจว่าคุณระบายน้ำได้ดี
ทราบอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับผงฟู: คนมักถามว่าทำไมมัฟฟินหรือขนมอบอื่น ๆ ของพวกเขาไม่ได้เพิ่มขึ้นเช่นที่พวกเขาคาดหวังและเหตุผลหมายเลขหนึ่งคือพวกเขากำลังใช้ผงฟูเก่า ผงเบเกอรี่สูญเสียประสิทธิผลมากที่สุดหลังจากผ่านไปประมาณ 6 เดือนดังนั้นหากคุณมีของในตู้เก็บอาหารยาวนานกว่านี้ให้ทำด้วยตัวคุณเองและแทนที่ สิ่งที่สดใหม่จริงๆจะสร้างความแตกต่างใหญ่ในมัฟฟินและเค้กของคุณ
สำหรับมัฟฟินน้ำหนักเบาคุณสามารถใช้แป้งหรือแป้งเค้ก 260 กรัมแทน แป้งอเนกประสงค์ หรือคุณสามารถใช้ครึ่งหนึ่งของวัตถุประสงค์และขนมครึ่งหรือแป้งเค้กตราบเท่าที่ยอดรวมเพิ่มขึ้นถึง 260 กรัม
สุดท้ายฉันรักรสชาติที่อุดมไปด้วยที่มาจากการใช้เนยละลายในมัฟฟินเหล่านี้ แต่คุณสามารถเปลี่ยน 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับเนย พวกเขาจะเป็น moister แต่ไม่เป็นเนย จากนั้นอีกครั้งคุณสามารถแยกมัฟฟินอุ่น ๆ ออกได้ตลอดเวลาและใส่มันลงในเนย
และถ้าคุณต้องการประดับพวกเขามากยิ่งขึ้นนี้ง่าย อบเชย streusel topping อาจเป็นเพียงสิ่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยบลูเบอร์รี่ (ล้าง, เนื้อและแห้ง)
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (หรือ 2 ¼ถ้วยแป้งขนมร่อน)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 ถ้วยนมเต็ม
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 4 ออนซ์เนย (1/2 ติดละลาย)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบก่อนถึง 400 ° F.
- ใส่แป้ง, ผงฟู, น้ำตาลและเกลือลงในชามขนาดใหญ่
- ในชามที่แยกต่างหากให้เอาชนะไข่แล้วเพิ่มนมและวานิลลา
- ทาแป้งและแป้งอย่างละเอียดประมาณ 12 ถ้วย (หรือใส่กระดาษมัฟฟิน)
- เทเนยที่ละลายลงในส่วนผสมของไข่ขาววานิลลาลงอย่างช้าๆเรื่อย ๆ จนกว่าเนยทั้งหมดจะถูกรวมเข้าด้วยกัน
- เพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในภาชนะที่แห้งและคนให้เข้ากันประมาณ 10 ถึง 15 วินาที แป้งจะมีก้อนอยู่บ้าง แต่ก็ไม่เป็นไร ถ้าคุณผสมแป้งมากเกินไปมัฟฟินของคุณจะเปลี่ยนเป็นเนื้อแข็งและยาง
- ใช้ไม้พายยางค่อยๆพับบลูเบอร์รี่ลงไปในแป้ง จากนั้นค่อยชุบแป้งลงในกระทุ้งที่เตรียมไว้ (คุณสามารถใช้ตักหรือตักไอศกรีมได้) และย่างทันที
- อบประมาณ 18-20 นาทีหรือจนมัฟฟินจะมีสีน้ำตาลทองเล็กน้อยและไม้จิ้มฟันที่สอดเข้ากับกึ่งกลางของมัฟฟินจะสะอาด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 191 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 98 มก |
| โซเดียม | 278 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |