นี้หวานฉ่ำอย่าง Ultra Decadent ตังฟรีไอริชครีม ชีสเค้ก ช็อคโกแลต สูตร เป็นจริงง่ายสูตรไม่มีอบ เป็นโอกาสพิเศษที่สมบูรณ์แบบหรือสูตรขนมหวานที่ปราศจากกลูเตนและไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือไม่ก็ตามคนจะเลือนหายไปเหนือชีสเค้กเนยแข็งนี้
ฉันพบว่าดีที่สุดที่จะตัดเนยแข็ง 8 นิ้วนี้เป็น 12 wedges เพียงเพราะมันรวยเหลือเชื่อ และสลัดครีมและผลเบอร์รี่เป็นส่วนประกอบที่ดีเมื่อทำหน้าที่ชดเชยความมั่งคั่งของขนมไอริชครีมนี้
สูตรของเราคือสูตรอาหารแบบ "ไอริชครีมชีสเค้ก" ที่ปราศจากกลูเตนซึ่งจะปรากฏในตำราทำอาหาร ไอริชผับ โดย Love Food Publications
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับคุกกี้ Crumb Crust:
- คุกกี้ 6 ออนซ์ (แซนวิชครีมช็อกโกแลตปราศจากกลูเตนหรือ
- ตังฟรีคุกกี้ช็อกโกแลตชิป ทำงานได้ดี)
- 4 ช้อนโต๊ะเนย (ไม่มีค่อย)
- สำหรับ Cheesecake Filling:
- 8 ออนซ์
- ช็อกโกแลตชิป (คุณภาพดี semisweet ชิพ Guittard ที่ใช้ในสูตรนี้)
- 8 ออนซ์นมช็อกโกแลตชิป (คุณภาพดียัง Guittard)
- 1/4 ถ้วยน้ำตาล (Baker's superfine) cane + 2 ช้อนโต๊ะ)
- 3 ชีสครีม 8 ounce (อุณหภูมิห้อง)
- ครีม 2 ฟอง (ครีมสด 1 ช้อนโต๊ะ)
- 3 ช้อนโต๊ะไอริชครีมเหล้า
- โรยหน้า: วิปปิ้งครีม (สด)
- ประดับ: ราสเบอร์รี่ (สดและ / หรือบลูเบอร์รี่
วิธีการทำมัน
เตรียมกระทะสปริง 8 นิ้ว ตัดชิ้นส่วนของกระดาษ parchment ให้พอดี เนยด้านล่างและด้านข้างของกระทะ วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างและกดให้พอดี เนยด้านบนของกระดาษ parchment พักไว้
วางคุกกี้ตังฟรีในถุงพลาสติก ใช้หมุดเกลียวเพื่อบดขยี้คุกกี้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ละลายเนยและเทลงในกรอบ คนให้เข้ากัน กดส่วนผสมคุกกี้คุกกี้ลงในก้นกระทะ
แช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
เตรียมเพื่อเติม:
ใส่ชิปช็อกโกแลตลงในชามที่มีไมโครเวฟปลอดภัยสี่ถ้วย ละลายในที่สูงเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากเตาอบและคนให้เข้ากัน กลับไปที่เตาไมโครเวฟและปรุงอาหารต่อไปอีก 1 นาที ปั่นช็อกโกแลตชิพซึ่งควรจะสมบูรณ์หรือละลายเกือบทั้งหมด พักไว้ให้เย็นอุณหภูมิห้อง
วางครีมเย็น ๆ ไว้ในชามผสมขนาดใหญ่ ค่อยๆเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและแส้จนสุดยอด พักไว้ ในโถชามแยกเนยแข็งครีมและน้ำตาลจนเนียน เพิ่มไอริชครีมและตีจนสุก
ใช้ไม้พายขนาดใหญ่เพื่อพับช็อกโกแลตละลายลงในส่วนผสมชีสครีม สุดท้ายใส่วิปปิ้งครีมลงในช็อกโกแลตครีมชีส ต่อไปตีวิปปิ้งครีมจนส่วนผสมไม่ได้มีริ้วครีม ตักส่วนผสมลงในกระทะ springform และใช้ไม้พายที่จะเรียบด้านบนของชีสเค้ก แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือค้างคืนก่อนตัดและเสิร์ฟ
ตัดเป็น 8 ถึง 12 ชิ้นและเสริฟพร้อมกับสลัดวิปครีมและผลเบอร์รี่
คำเตือน: โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวการทำงานเครื่องครัวของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 706 |
| ไขมันรวม | 59 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 36 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 115 มก |
| โซเดียม | 200 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |