ช็อกโกแลตโดนัท

แต่ขอให้หน้ามันไม่ได้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกับการทอดที่จำเป็นในการทำให้พวกเขา ไม่พูดถึงบ่อยครั้งที่คุณหาร้านโดนัทที่ให้บริการอาหารมังสวิรัติได้เว้นแต่คุณจะอยู่ในเมืองใหญ่ ๆ

โชคดีที่มี ขนมอบอบ อยู่และพวกเขามีรสชาติอร่อยไม่แพ้กับต้นฉบับที่ไม่แข็งแรง โดนัทเหล่านี้เป็นรสช็อกโกแลตและไม่สามารถจัดเตรียมได้ง่ายกว่า ไม่จำเป็นต้องแตกออกทอดลึกทั้งหมดที่คุณต้องเป็นกระทะโดนัทนับ 6 ที่สามารถซื้อได้ที่แผนกส่วนใหญ่และในทางปฏิบัติร้านครัวใด ๆ ภายใต้ $ 10 เหรียญสหรัฐ

หากคุณไม่ได้มีกระทะโดนัทและไม่ต้องการซื้อกระทะใหม่คุณสามารถเตรียมแป้งเป็นคัพเค้ก ผมขอแนะนำให้เพิ่มสูตรเป็นสองเท่าและผิงเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าจะมีดสอดเข้ากลางออกมาทำความสะอาด (ทำ 12 โดนัท)

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับโดนัท:
• 1 ช้อนโต๊ะอาหาร flaxseed
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2/3 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์ (ฟอกขาวหรือข้าวสาลี)
• 1/6 ถ้วยแป้งถั่วเขียวชอุ่ม
• น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
• ผงโกโก้ธรรมชาติ 1/4 ถ้วย
• ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
• 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะครีมมะพร้าว (จากด้านบนของกระป๋องกะทิเต็มรูปแบบ)
• น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย (หรือน้ำมันปรุงอาหารอื่น ๆ )
• 3/4 ถ้วยนมนม (เช่นอัลมอนด์ถั่วเหลืองข้าวหรือกัญชา)
• สำหรับเคลือบ:
• 1/3 ถ้วยน้ำตาล (หรือมะพร้าวปาล์ม)
• 3 ช้อนโต๊ะครีมมะพร้าว (จากด้านบนของกระป๋องกะทิ)
• เกลือก (ประมาณ 1/4 ช้อนชา) เกลือ
• 1/3 ถ้วยน้ำตาลไอซิ่ง

วิธีการทำมัน

สำหรับโดนัท: เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์และจาระบีและแป้งเบา ๆ เป็นกระทะโดนัทขนาดมาตรฐาน 6 แท่ง
ในชามขนาดเล็กปัดร่วมกันของ อาหาร flaxseed กับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้ประมาณ 5 นาที
ในชามขนาดใหญ่ปัดแป้งแป้งอเนกประสงค์แป้ง ถั่วเขียว น้ำตาลทรายผงโกโก้และโซดาอบ ผสมให้เข้ากันในส่วนผสมของ flaxseed และน้ำผสมกับน้ำมะพร้าวน้ำมันมะพร้าวและนมที่ไม่ได้รับนม

ตีให้เข้ากันจนแป้งโดนัทเนียนนุ่ม เติมความประทับใจทุกรูปโดนัทกับยอดของกระทะให้แน่ใจว่าไม่ควรกองแป้งเหนือยอดของกระทะ
วางกระทะโดนัทลงบนชั้นวางกลางของเตาอุ่นและอบประมาณ 11 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าจะพองขึ้นและมีกลิ่นหอม ปล่อยให้โดนัทอบประมาณ 15 นาทีแล้วค่อย ๆ ใช้มีดเพื่อเอามาจากกระทะโดนัท โอนขนมหวานให้กับตะแกรงให้เย็นสนิท

เพื่อให้เคลือบโดนัท:
ในกระทะขนาดเล็กปัดน้ำตาลน้ำตาลหรือต้นมะพร้าวเข้าด้วยกันครีมมะพร้าวและหยิกของเกลือ ผสมให้ร้อนปานกลางให้กวนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายและเรียบตลอดเวลาประมาณ 2 นาที นำส่วนผสมน้ำตาลออกจากความร้อนและทิ้งให้เย็นประมาณ 2 นาที ปั่นในน้ำตาลไอซิ่งผสมเข้ากันดีเพื่อขจัดก้อนใด ๆ เพื่อให้มั่นใจว่าเนื้อเนียนเรียบ ด้านบนโดนัทแต่ละอย่างไม่เห็นแก่ตัวกับเคลือบและอนุญาตให้พักผ่อนประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนเคลือบได้แข็ง
เก็บของโดนัทที่เหลืออยู่ในชั้นเดียวของภาชนะที่มีอากาศถ่ายได้ถึง 2 วันเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด คุณยังสามารถแช่แข็งโดนัทก่อนที่จะเคลือบในภาชนะบรรจุตู้แช่แข็งนานถึง 1 เดือน