นี้กะหล่ำปลีตุ๋นเชคโกสโลวัค - dusene zeli - ง่ายต่อการเตรียม แต่จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อถักอย่างถูกต้อง ยังคงมีส่วนผสมไม่กี่และเรียบง่ายและจานทำให้การรวมตัวที่ดีในการเสนอขายเนื้อสัตว์จำนวนมาก สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับหม้อหุงช้า
SHORTCUT: ใช้กะหล่ำปลีที่หั่นไว้ล่วงหน้า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะเบคอนไขมัน (หรือเนยหรือน้ำมันมะกอก)
- หอมใหญ่ 1 อัน (สับละเอียด)
- เบคอน 4 ชิ้น (สับ 1/4 นิ้ว)
- กะหล่ำปลี 3 ปอนด์ (1 หัวขาวหรือเขียว cored และ shredded)
- 1 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
- น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส (สด)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือ เตาอบดัตช์ ความร้อนเบคอนไขมันและหัวหอม saute 8-10 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีอ่อน ผัดในเบคอนและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน ใส่กะหล่ำปลีและเมล็ดยี่หร่าแล้วผสมให้เข้ากัน
- ครอบคลุมและปรุงอาหาร 5 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำเกลือน้ำตาลและพริกไทย นำไปต้มให้แน่นสนิทและปรุงอาหาร 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงโดยใช้ความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราวจนกว่ากะหล่ำปลีจะทำตามความชอบของคุณ เพิ่มน้ำถ้าจำเป็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 105 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 473 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |