นี่คือซอสครีมที่ทำจากพริกหยวกสีแดงสดเสิร์ฟพร้อมกับไก่ย่างหรือหมูหรือปลา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับ
- 2 พริกแดงขนาดใหญ่ที่มีเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยครีมหนัก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่
- ใส่กระเทียมและหัวหอม sautéจนกว่าจะซื้อ
- เพิ่มพริกแดงหั่นเป็นชิ้นวางมะเขือเทศและโหระพา
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- เพิ่มไวน์ขาวและนำไปต้ม ต้มต่อไป 1 นาที
- เพิ่มน้ำซุปไก่ นำไปต้ม. ต้มจนกว่าซอสจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง
- เพิ่มครีมหนัก เคี่ยวจนลดอีกประมาณครึ่งหนึ่ง
- ถอดออกจากความร้อน เทลงในภาชนะเครื่องปั่น Pureéจนเรียบ
- ปรุง รส ด้วยเกลือ เพื่อลิ้มรสและใส่ผ่านตะแกรงเพื่อความเครียดหากต้องการ
- เสิร์ฟพร้อมกับไก่ย่างปลาหรือหมู
สูตรซอสเพิ่มเติม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 129 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 22 มก |
| โซเดียม | 94 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |