เม็ดเล็ก ๆ เป็นไอคอนอาหารภาคใต้ซึ่งมักใช้เป็นอาหารเช้าและไม่น่าแปลกใจส่วนใหญ่กินในภาคใต้ตั้งแต่แคโรไลนาไปจนถึงเท็กซัส แต่เหมือนอาหารอเมริกันจำนวนมากทั้งหมด, grits จริงมากับชนพื้นเมืองอเมริกัน - Muskogee หรือ Creek, ชนเผ่า - เป็นส่วนหนึ่งของวิธีการเผ่าเตรียมข้าวโพด; พวกเขาบดขยี้ข้าวโพดในโรงถลุงหินและส่งผลให้เนื้อละเอียดอ่อนลงเพียงแค่ความหยาบที่พบในสิ่งที่เรียกว่า grits ในรูปแบบดิบ Muskogee เป็นลูกหลานของ Creek Confederacy กลุ่มชนเผ่าพื้นเมืองอเมริกันพื้นเมืองในพื้นที่ป่าตะวันออกเฉียงใต้ ดังนั้นจึงไม่แปลกใจเลยว่าขนมที่พัฒนาขึ้นเป็นส่วนสำคัญของการปรุงอาหารภาคใต้
กริลส์มักต้มไว้ในน้ำ แต่ถ้านำมาใช้นมจะมีความเข้มข้นมากขึ้นเช่นเดียวกับในสูตรนี้ ความลับของขนมเค้กเหล่านี้คือการรวมครีมชีสซึ่งมีรสชาติที่น่ารับประทานมากขึ้นไปสู่เนื้อเกาลัดซึ่งได้รับประโยชน์จากกลอนของรสจากเกลือเนยและชีส
สิ่งที่คุณต้องการ
- นม 4 ถ้วย
- ช้อนชา 1/2 เกลือโคเชอร์
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา
- ซอสร้อน (ไม่จำเป็น)
- 1 ถ้วยตวงอย่างรวดเร็ว
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 1/4 ถ้วย
- ครีมชีส
- ชีสเชดดาร์ 1 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ผสมนมเกลือพริกไทยและซอสร้อนในหม้อขนาดกลาง นำของเหลวลงไปต้มเล็กน้อยด้วยความร้อนสูงปานกลาง
- เมื่อนมเป็น bubbling ปัดใน grits ลดความร้อนทิ้งไว้จนเดือดจนประมาณ 5 นาที
- ใส่เนยครีมชีสและชีสเชดดาร์ลงไปผัดจนเข้ากันดีจนละลาย ลิ้มรสปรับรสถ้าจำเป็นและให้บริการ
รูปแบบ
เสริฟ grits เป็นด้าน carb สำหรับอาหารเช้ากับเบคอนและไข่แทนกัญชา browns
หมอพวกเขาขึ้นกับชีสเนยแข็งเนยและไส้กรอกเนยแข็ง หรือเสิร์ฟพร้อมกับ แฮมสไตล์ และน้ำเกรวี่แดงตา เพิ่มเบคอนหรือหัวหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ ผสมในเนื้อสัตว์ทั้งสามประเภทสำหรับคนรักเนื้อหรือวางกับไข่ทอด
กุ้งและข้าวเกรียบ เป็นพิเศษที่เซาท์แคโรไลนา Lowcountry ที่มักจะมีเบคอนพริกไทยชีสเชดดาร์และซอสร้อนหรือเครื่องเทศร้อน รุ่นหรูเพิ่มเติมเพิ่มเนยแข็งและเห็ด Parmesan และเปลี่ยนเป็นอาหารเย็นแบบสบาย ๆ กุ้งและปลาแซลมอนมีการแพร่กระจายออกมาจากรากใต้ของมันเพื่อให้ได้อาหารตามชาติและเป็น "อาหารประจำเดือน" ในซานฟรานซิสโกในปี 2014
นอกเหนือจากการเปลี่ยนสิ่งที่คุณเพิ่มลงในขนมเค้กแล้วคุณสามารถปรุงอาหารได้แตกต่างกัน แม้ว่าพวกเขาจะต้มมากที่สุดคุณยังสามารถ ทอด หรืออบพวกเขาสำหรับบิดบนจาน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 539 |
| ไขมันรวม | 39 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 23 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 115 มก |
| โซเดียม | 873 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |