กุ้งและข้าวเกรียบเป็นอาหารที่ชื่นชอบในยุคเก่าและสูตรอร่อยนี้จะแสดงให้คุณเห็นว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมกันมาก อย่าปล่อยให้รายการส่วนผสมที่ยาวนานทำให้คุณโง่เขลา - สูตรกุ้งและกร่างนี้ทำได้ง่ายมากและการเตรียมอาหารมีน้อย ให้แน่ใจว่าได้ใช้กุ้งดิบในสูตรนี้เนื่องจากกุ้งสุกจะอ่อนนุ่มเมื่อปรุงใหม่
สูตรกุ้งและแกงเผ็ดนี้ได้รับการดัดแปลงมาจาก Ellie ที่ Vintage Vintage Victuals
ทำให้การทำอาหารของ Ellie's Georgia Georgia Shrimp and Grits เป็นเรื่องใหญ่ 4 ประการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับกุ้ง:
- 1 ปอนด์กุ้งดิบขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและ deveined)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงคาจัน
- พริกหยวก 1 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชาอิตาลี
- พายพริกไทยดำบดสด (หรือชิมรส)
- สำหรับ Grits:
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วยอย่างรวดเร็วปรุงอาหาร grits
- วางมะเขือเทศ 1/2 ช้อนชา
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
- ชีสเชดดาร์ 2 ออนซ์ (หั่น)
- สำหรับซอส:
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- 4 ช้อนชาแป้ง
- ไก่ 1/2 ถ้วย
- ครีมหนัก 1/4 ถ้วย
- ช้อนชา 1 ช้อนชา Worcestershire sauce
- ช้อนชาซอสร้อน 1/4 ช้อนชา
- 1 ชิ้นแฮมประเทศที่ปรุงสุก (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย (สับ)
วิธีการทำมัน
- รวมในชามขนาดเล็กกุ้งปรุงรส Cajun, พริกหยวก, อิตาเลียนปรุงรสและพริกไทย
- โยนจนกว่ากุ้งจะเคลือบได้ดี พักไว้
- เพิ่มน้ำซุปไก่และเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหนัก
- นำส่วนผสมมาต้มให้เต็ม ค่อยๆเพิ่มในขนมเค้กและปัดตลอดเวลาการปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางต่ำเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มการวางมะเขือเทศครีมและชีสเชดดาร์ ต่อไปในการปรุงอาหารและปัดสำหรับ 2-3 นาทีเพิ่มเติมจน grits กลายเป็นครีมและหนา คลุมและวางไว้
- ในกระทะขนาดใหญ่ละลาย 1 ช้อนโต๊ะเนยบนไฟปานกลาง เทลงในกุ้งเครื่องเทศและเหือดหายประมาณ 2-3 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะทำเพียง
- เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารกวนประมาณ 30 วินาที นำกุ้งออกจากกระทะไปชามที่สะอาดแล้วพักไว้
- กลับกระทะไปที่เตา เพิ่มแป้งลงไปในหยด
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนสีน้ำตาลอ่อนลง ค่อยๆปัด ไก่ และครีม
- ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเพิ่มซอส Worcestershire และซอสร้อนและแฮมประเทศ
ให้บริการวางกุ้งบนเตียงของ hot grits และด้านบนด้วยซอส กระจายผักชีฝรั่งไปทางด้านบนหากต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 584 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 311 mg |
| โซเดียม | 3,150 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 39 กรัม |