เรื่องจริงเบื้องหลังอาหารเช้าภาคใต้
ในทางเทคนิคคำว่า "grits" หมายถึงเม็ดหยาบหยาบ ๆ แต่ในภาษาอเมริกันสมัยใหม่มักใช้เป็นรุ่นภาคใต้ที่ทำจากเมล็ดข้าวโพด Grits สามารถเป็นทั้งผลิตภัณฑ์ที่บรรจุและจานที่เป็นผลเมื่อคุณเคี่ยวธัญพืชแห้งในของเหลวที่มีรสชาติ
Hominy และอื่น ๆ Grits พันธุ์
อาหารเช้าเป็นอาหารหลักในภาคใต้เนื้อสันในที่ปรุงสุกจะมีเนื้อครีม แต่เนื้อครีมไม่แตกต่างจาก risotto
Hominy หมายถึงเฉพาะประเภทของการประมวลผลที่แช่เมล็ดแห้งในน้ำด่างหรือด่างอื่นเป็นเวลาหลายวันซึ่งจะเอาเปลือกแข็ง; เป็นไปได้ที่จะซื้อทั้ง grits และ grits hominy
คนรักของอาหารกล่าวอ้างว่า Hominy เป็นอาหารมื้อแรกที่มีพรสวรรค์แก่ชาวอาณานิคมโดยชนพื้นเมืองอเมริกัน คุณสามารถหาข้าวโพดสีขาวหรือสีเหลืองแห้งในร้านขายของชำสมัยใหม่ที่บรรจุกระป๋องและพร้อมรับประทานได้ตามที่ใช้ใน Mexican Posole แบบพิเศษหรือแห้งและบดเป็นข้าวเกรียบ
นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อดินหินปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและทันทีทันใดของ grits แต่ต้องแยกแยะระหว่าง grits และ cornmeal ข้าวโพดแปรรูปเนื้อละเอียดที่ใช้เช่นแป้งและ masa harina ฐานสำหรับ tortillas Polenta, grits รุ่นอิตาลีปรุงอาหารในทำนองเดียวกัน แต่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในรสชาติและเนื้อ แม้ว่าข้าวโพดบดส่วนใหญ่จะมีการแลกเปลี่ยนกับ cornmeal, masa หรือ polenta แต่มักจะได้รับผลดีกว่าเมื่อคุณใช้ประเภทเฉพาะที่เรียกในสูตร
หินกรวดบดขยี้จะมีรสขนาดใหญ่และมีพริก chunkier จากเชื้อโรคที่ยังหลงเหลืออยู่ ข้าวโพด บดละเอียดในมืออื่น ๆ ที่จะปรุงอาหารให้เป็นราบรื่น, ข้าวต้มเกือบน้ำ
Grits in Recipes
เลือกหยาบหยาบหรือปานกลางสำหรับจานแบบดั้งเดิม คุณสามารถใช้ grits พื้นหินซึ่งใช้เวลาประมาณ 60 นาทีด้วยความสนใจอย่างต่อเนื่องในการปรุงอาหารบนเตาตั้งพื้นหรือรวดเร็ว grits ซึ่งปรุงอาหารในประมาณ 10 นาที
อาจเป็นเรื่องยากที่จะพบร้านขายของชำ แต่อย่างใด แต่คุณสามารถส่งคำสั่งซื้อจากร้านค้าปลีกออนไลน์จำนวนมากได้ พ่อครัวและผู้ชื่นชอบกล่าวว่าพวกเขามีรสชาติข้าวโพดที่ดีขึ้นนอกเหนือจากเนื้อใจและทำให้การค้นหาและการลงทุนเวลาคุ้มค่า เด็ดขาดทันทีไม่ได้ผลดีกับสูตรอาหารส่วนใหญ่
สำหรับอาหารด้านเอนกประสงค์ให้เคี่ยวในน้ำเค็มอย่างไม่อ้วน สต็อกไก่ หรือนมจนนุ่มและหนา เค้กที่ไม่รุนแรงอย่างธรรมชาติจำเป็นต้องมีรสชาติจากส่วนผสมเช่นเนยครีมและเนยแข็ง ไปกับอาหารเช้าลองสูตรสำหรับ grits ชีส สำหรับมื้ออาหารที่สำคัญยิ่งขึ้นชาวใต้ให้บริการกุ้งและปลากระป๋อง
มักจะร่วงลงไปทางด้านเผ็ดของสเปกตรัมรส แต่เช่นเดียวกับธัญพืชส่วนใหญ่ข้าวเกรียบอาจเป็นฐานสำหรับการรักษาหวานเช่นกัน ในมื้อเช้าคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมหรือผลไม้เล็ก ๆ ได้ สำหรับจานขนมมากขึ้นเช่นย่างหม้อปรุงอาหารตาม grits กับ streusel topping จนกรอบและพร้อมสำหรับ dollop วิปปิ้งครีม แป้งข้าวเกรียบทำให้จุดเริ่มต้นแบบคลาสสิกของขนมปังช้อนซึ่งยังสามารถให้รสชาติหรือรสหวานขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเพิ่มลงไป
ข้อมูลอาหารเสริมวิญญาณ:
อาหารเพื่อสุขภาพ - ประวัติและคำจำกัดความ
ส่วนประกอบอาหารยอดนิยม 10 อย่าง
ห้าสูตรอาหารชีวิตทุกมื้อควรรู้
สเต็กผัดกับสเต็กไก่