นกกระจอกเทศเป็นเนื้อสัตว์ที่มีรสและเนื้อวัวที่ไม่มีไขมัน นกกระจอกเทศเป็นผอมมากและถ้าคุณตัดไขมันกลับเป็นเนื้อสัตว์ที่ใช้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถึง 4 ปอนด์ / 1.4 ถึง 1.8 กก. เนื้อขานกกระจอกเทศหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
- 1 พริกหยวกสีแดงตัดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- 1 พริกหยวกสีเขียวตัดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- หัวหอมสีเหลืองขนาดใหญ่ 1 ชิ้นตัดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- 2 ถ้วยไวน์แดง 475 มล
- 1 ถ้วย / 240 มล. น้ำมันมะกอก
- หอมใหญ่หั่นบาง ๆ
- 5 กลีบกระเทียมสับ
- ใบอ่าว 4 ใบ
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. ซอส Worcestershire
- 1 ช้อนโต๊ะ / ผักชีฝรั่ง 15 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มิลลิกรัมโรสแมรี
- ช้อนชา 2 ช้อนชา / พริกไทย 10 มล
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรโหระพา
- 1 ช้อนชา / 5 มล. Tabasco
วิธีการทำมัน
รวมไวน์แดงน้ำมันมะกอกหั่นฝอยหอมกระเทียมใบกระวานซอส Worcestershire ผักชีฝรั่งโรสแมรีพริกไทยโหระพาและทาบาสโกในแก้วขนาดใหญ่จานอบตื้น ก้อนนกกระจอกเทศพริกและหัวหอมสีเหลืองบนตะแกรงสอดประสานชิ้นต่อไปนี้ วางในจานอบด้วยหมักและหันไปอย่างสม่ำเสมอ ครอบคลุมและแช่เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง คุณหมักอีกต่อไปมากขึ้นหมักจะมีรสชาติเนื้อ
เปิดเตาย่าง ถอดที่เสียบออกจากดองและวางบนตะแกรงร้อน ทิ้งหมัก ย่างประมาณ 2 นาทีจากด้านใดด้านหนึ่งหรือจนกว่าจะสุก (ต้องถึงอุณหภูมิภายใน 165 องศา F. ) เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตาย่างและเสริฟ