เหล่านี้ชาวกรีกที่เรียกว่า กะหล่ำปลีขมิ้น kolokithokeftethes (koh - loh - kee - thoh - kef - TEH - thes) เป็นพิเศษอร่อย meze ตารางใด ๆ ลองใช้เป็นมังสวิรัติแทนลูกชิ้นหรือนำพวกเขาด้วยซอสทาร์ตซึกิสดๆและคุณก็อาจตัดสินใจว่าจะทำให้เป็นอาหารหลัก
สำหรับสูตรกรีกสูตรบวบแบบคลุกเคล้าให้ดูที่:
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/4 lbs./1 กิโลกรัมบวบ
- ไข่ 2 ฟอง (ตีเบา ๆ )
- ชีส feta 1/2 ปอนด์ (crumbled)
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (สดสับ)
- ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย (สดสับ)
- 1/2 ถ้วยแป้ง (วัตถุประสงค์ทั้งหมดบวกมากขึ้นสำหรับการขุดลอก)
- 1/4 ถ้วยแป้ง (self-rising)
- เพื่อลิ้มรส: เกลือ
- เพื่อลิ้มรส: พริกไทย
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด)
วิธีการทำมัน
ใช้กล่องขูดฉีกบวบและวางในกระชอน โรยด้วยเกลือและปล่อยให้บวบเหงื่อประมาณ 15 นาที ใช้มือของคุณบีบของเหลวส่วนเกินออกจากบวบเพื่อให้แห้งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (เช่นเดียวกับที่คุณทำก้อนบวบบวบ)
สำหรับชามผสมขนาดกลางให้เพิ่มบวบไข่ตีฟางสบู่สมุนไพรสับแป้งอเนกประสงค์และแป้งที่พองตัวเอง
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำสด ผสมให้เข้ากันดี คุณไม่ต้องการไปผสมเพราะบวบจะได้รับการปล่อยน้ำมากขึ้น
วางแป้งเอนกประสงค์ไว้ในจานตื้น ๆ หรือถาดอบ นี้จะเป็นสำหรับการกลิ้ง croquettes เบา ๆ ในแป้งก่อนที่จะทอดพวกเขา
ใช้ความร้อนสูงปานกลางให้ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะ
ใช้ช้อนตักขนาดเล็กหรือช้อนซุปใหญ่ใส่ส่วนผสมขนาดวอลนัทลงในมือและม้วนเป็นลูกชิ้น เนยแป้งเบา ๆ เขย่าแป้งส่วนเกินก่อนทอด ส่วนผสมจะเปียกและเหนียว
ทอด croquettes ในน้ำมันมะกอกจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนสีน้ำตาลทองครั้งเดียว คุณอาจต้องการเรียบพวกเขาเล็กน้อยในกระทะสำหรับการปรุงอาหารได้มากขึ้น
วางบนกระดาษเช็ดหรือบนชั้นวางทำความเย็นที่วางไว้ในถาดกระดาษครึ่งหนึ่ง เสิร์ฟพร้อมกับ ซอส tzatziki ที่ ปราศจากฝนตก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 140 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 41 มก |
| โซเดียม | 252 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |