ลิ้มรสความอร่อยของกุ้งฉ่ำในซอสกระเทียมไทย สูตรนี้ใช้งานง่ายและควรใช้เวลาประมาณ 15 นาที
เค็มหวานกระปรี้กระเปร่าและเผ็ดเล็กน้อยเป็นจานที่สมบูรณ์แบบเพื่อตอบสนองทุกคืนของสัปดาห์ นอกจากนี้ยังสวยงามพอที่จะให้บริการในงานปาร์ตี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือ อาหารนิ้ว แม้แต่เด็ก ๆ ของคุณจะหลงใหลไปกับมันแม้ว่าคุณอาจต้องการลดพริกเพื่อเคาะเครื่องเทศ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Marinade:
- 1 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม (ซอสหอยนางรมหรือ Lee Kum Kee)
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- 4-6 กานพลูกระเทียม (สับเพื่อลิ้มรส)
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง 1 ช้อนชา (สับหรือพริกแห้ง 1/3 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส)
- สำหรับผัด:
- 12-15 กุ้งขนาดปานกลางถึงใหญ่ (หรือกุ้งเน่าเปลือกหอยสามารถถอดออกหรือทิ้งไว้ได้)
- น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
- ตกแต่ง: 1 มะนาว (ตัดเป็นชิ้น)
- โรยหน้า: ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (สด)
วิธีการทำมัน
- ในโถรวม ซอสหอยนางรมซอส ถั่วเหลืองน้ำปลาน้ำตาลน้ำตาลกระเทียมน้ำมะนาวและพริก ผัดจนน้ำตาลละลาย
- ใส่กุ้งในน้ำดองและคนให้เข้ากันดี
- ในกระทะหรือกระทะให้ความร้อนน้ำมัน เมื่อร้อนเพิ่มกุ้งพร้อมกับน้ำดอง
- ผัดประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะเต็มอิ่มและชมพู พวกเขายังจะมีสีน้ำตาลอ่อนจากซอส หลีกเลี่ยงการต้มจนเกินไปหรือกุ้งจะเปลี่ยนเป็นยาง
ทดสอบซอสเพื่อลิ้มรสและปรับเปลี่ยนตามความจำเป็นเพื่อให้ได้ความเค็มหวาน เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นถ้ามันเปรี้ยวเกินไป ถ้ามันเค็มเกินไปหรือหวานเพิ่มน้ำมะนาวมากขึ้น
สองวิธีในการให้บริการ
กุ้งผัดนี้ทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่ว่าจะเป็นอาหารว่างสำหรับคนสองคนหรืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับกลุ่ม ไม่ว่าจะเป็นวิธีใดก็ตามสามารถชุบให้เป็นงานนำเสนอที่ยอดเยี่ยมได้
สำหรับอาหารมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน: เพียงแค่เลื่อนกุ้งลงบนจานอาหารที่ให้บริการและโรยหน้าด้วยผักชีพร้อมกับพริกขี้หนูสด (ถ้าใช้) เพิ่มมะนาวหรือมะนาว wedges ด้านและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือขนมปังฝรั่งเศสกรอบของขนมปัง
สำหรับบริการปาร์ตี้หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย: ใช้แหนบเพื่อเลือกกุ้งออกจากกะทะทำให้ส่วนใหญ่ของซอสหยดลงไปในกระทะ จัดเรียงกุ้งบนจานที่ให้บริการพร้อมกับหางและติดไม้จิ้มฟันเข้าไปในแต่ละเพื่อทำให้การรับประทานอาหารง่ายขึ้น เทซอสบนจานและโรยด้วยผักชีสด ประดับด้วยปูนมะนาว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 94 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 28 มก |
| โซเดียม | 2,009 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |