รายละเอียดของการทำอาหารเวียดนามและวัฒนธรรม

มีการใช้สมุนไพรสดและผักที่หลากหลายซึ่งตั้งค่าอาหารเวียดนามนอกเหนือจากประเทศเพื่อนบ้านในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อาหารเวียดนามเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติอ่อน ๆ และสดชื่นพร้อมกับไขมันเพิ่มเล็กน้อย

ชาวเวียดนามชอบเก็บห่อส่วนต่างๆไว้ในกระดาษข้าวและใบผักกาดหอม - กุ้งย่างเนื้อย่างหมูผัดเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับใส่ แต่บางครั้งมีการใช้ผักและสมุนไพรเช่นมินต์โหระพาและผักชีเท่านั้น

ม้วนฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งมีมาเพื่อเป็นตัวกำหนดอาหารเวียดนามเป็นอาหารจานหลักที่ชื่นชอบในเมนูเวียดนามส่วนใหญ่

สมุนไพรและผักสดมากมาย

สมุนไพรสดและผักเช่นถั่วงอกมีผลบังคับใช้กับ เวียตนาม Pho (เด่นชัด fir) หรือซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ พวกเขาสามารถเพิ่มในซุปร้อนหรือ munched สดมันไม่สำคัญ โพธิ์มีมานานนับ 100 ปีเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม แต่ในปัจจุบันนี้มีการรับประทานอาหารตลอดทั้งวัน

อาหารเวียดนามส่วนใหญ่นำมาจากชาวจีนผู้ครองประเทศจาก 111 ปีก่อนคริสตกาลเป็นเวลา 1,000 ปีและทิ้งวิธีปรุงอาหารของพวกเขาในการผัดทอดนึ่งและเคี่ยวในกระถางดิน

ชาวฝรั่งเศสซึ่งอยู่ที่นั่นเพียงเล็กน้อยไม่ถึง 100 ปีจะให้ เหล้า เวียดนามของพวกเขาและยังเป็น ขนมปัง ของพวกเขาซึ่ง อบไอน้ำของ เวียดนาม ในใบตอง และขยายวง กว้าง ด้วยการเพิ่มพริกและต้นหอม มรดกที่ยิ่งใหญ่อื่น ๆ ของฝรั่งเศสอาจเป็นโพธิ์ซึ่งบางคนเชื่อว่ามีต้นตอมาจากสตูว์เนื้อวัวของฝรั่งเศสเรียกว่า หม้อ au feu

อาหารประจำภูมิภาค

อาหารในภูมิภาคของเวียดนามแตกต่างกันไป ภาคเหนือที่หนาวเย็นเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของสตูว์ที่เต็มไปด้วยไขมัน นี่คือพื้นที่ที่จีนยึดครองในศตวรรษที่สองและส่วนใหญ่ของกลุ่มชาติพันธุ์ของเวียดนามอาศัยอยู่ ตุ๋นเป็นรูปแบบที่นิยมในการปรุงอาหารที่นี่ - ความคล้ายคลึงกันที่ใช้ร่วมกับชาวจีน

ภาคกลางของประเทศเวียดนามเป็นบ้านของการปรุงอาหารอิมพีเรียล ด้วยเมืองหลวงเก่าของหลวงซึ่งตั้งอยู่ที่นี่ไม่น่าแปลกใจว่าอาหารที่นี่มีการกลั่นมากเช่นเดียวกับพ่อครัวในอดีตที่ใช้ในการปรุงอาหารและเหมาะสำหรับพระมหากษัตริย์ ส่วนที่ละเอียดอ่อนมีให้เลือกหลายหลักสูตร

อาหารที่ยืมมาจากประเทศเพื่อนบ้านของไทยกัมพูชาและมาเลเซีย อาหารทะเลที่อุดมไปด้วยอาหารทะเลสดอาหารที่นี่แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของชาวอินเดียอีกเล็กน้อยและมีน้ำพริกกะทิและสมุนไพรและเครื่องเทศที่หลากหลาย

น้ำปลา

เช่นเดียวกับประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หลายประเทศไม่มีอาหารที่ไม่มีน้ำปลาเรียกว่า nuoc cham ในเวียดนาม คนในท้องถิ่นผสมน้ำปลาด้วยพริกป่นกระเทียมน้ำตาลและน้ำมะนาวเป็นอาหารที่เรียกว่า nuoc mam pha เพื่อความสมดุลของรสชาติหวานเค็มรสเปรี้ยวและเผ็ด นี้เป็นซอสที่ชื่นชอบน้ำจิ้มที่มีความหลากหลายพอที่จะมาพร้อมกับจานเวียดนามในทางปฏิบัติใด ๆ