ความเรียบง่ายของการปรากฏตัวของอาหารฟิลิปปินส์เชื่อรสชาติที่ซับซ้อน
ไม่มีประเทศที่มีวันหยุดมากกว่าฟิลิปปินส์ และไม่มีประเทศใดที่มี เทศกาลคริสต์มาส อีกต่อไป การเฉลิมฉลองถือเป็นหัวใจสำคัญของไลฟ์สไตล์ชาวฟิลิปปินส์และ อาหารเป็นกุญแจสำคัญ ในการเฉลิมฉลองเทศกาลของชาวฟิลิปปินส์ทั้งหมด เมื่อวันหยุดไม่อยู่ในสายตาฟิลิปปินส์จะคิดค้นเพียงเพื่อมีเหตุผลที่จะได้รับร่วมกัน ความคิดของ Fiesta เรียกว่า แต่เมื่อชาวฟิลิปปินส์ไม่ได้ปาร์ตี้หรือฉลองอาหารประจำวันมักจะง่ายกว่า เช่นเดียวกับในประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ฟิลิปปินส์อาหารมักประกอบด้วยซุป จานเนื้อ และผัก สิ่งที่น่าสนใจก็คือในหลาย ๆ กรณีทั้งสามองค์ประกอบจะถูกเสิร์ฟในจานเดียว
01 จาก 05
ซุปที่ยอดเยี่ยม
© Connie Veneracion Sinigang เป็นซุปน้ำซุปที่มีรสเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยวซึ่งสามารถเป็น sampalok (มะขาม), bayabas (guava) หรือ kamias (Averrhoa bilimbi) อาหารทะเล (กุ้ง กุ้ง หรือปลา) หรือเนื้อสัตว์ (เนื้อหมูส่วนใหญ่) และผักที่มี ส่วนผสม ของผักกาด กุ้งกระเทียม ทำซุปเติมที่ชาวฟิลิปปินส์ส่วนใหญ่พิจารณาจานหลัก
02 จาก 05
สลัด
© Connie Veneracion แม้ว่าสลัดเป็นหลักสูตรเริ่มต้นไม่ได้เป็นแบบดั้งเดิมในฟิลิปปินส์ครึ่งศตวรรษของการล่าอาณานิคมของอเมริกาและสื่อมวลชนอเมริกันแพร่หลายได้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินของชาวเมืองฟิลิปปินส์จำนวนมากที่พิจารณาสลัดเริ่มต้นเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร
ในที่อื่น ๆ ในประเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ชนบทสลัดถือว่าเป็นโอกาสพิเศษจาน Ensalada (ชื่อในท้องถิ่นสำหรับสลัด) ในมืออื่น ๆ ที่เป็นหลักจานข้างเคียงเสิร์ฟเพื่อเสริมอาหารจานหลักเนื้อหรืออาหารทะเล
03 จาก 05
อาหารจานหลัก
ไก่ Adobo กับไข่นกกระทา © Connie Veneracion ถึงแม้ว่าชาวฟิลิปปินส์จะรักผักจำนวนมากในมื้ออาหารของพวกเขาชาวฟิลิปปินส์ไม่ได้เป็นมังสวิรัติตามธรรมชาติ ดังนั้นความคิดของจานหลักหมุนรอบเนื้อสัตว์และอาหารทะเลซึ่งถ้าไม่ปรุงด้วยผักมักจะมาพร้อมกับผักจาน
หมู่เกาะที่ประกอบด้วยเกาะมากกว่า 7,000 แห่งทะเลฟิลิปปินมีพันธุ์ปลาและหอยมากมาย
เนื้อสัตว์ในอาหารฟิลิปปินส์ไม่ จำกัด เฉพาะเนื้อหมูเนื้อไก่และเนื้อวัว เนื้อแพะเป็นที่นิยมในประเทศเป็นอย่างดี และ "เนื้อ" รวมถึงเครื่องใน
04 จาก 05
ข้าว
© Connie Veneracion ไม่มีอาหารหลักในฟิลิปปินส์ที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องข้าว รูปแบบที่ง่ายและธรรมดาที่สุดคือข้าวธรรมดาที่ต้มในน้ำ แต่ชาวฟิลิปปินส์จะได้รับความชอบด้วยข้าวที่เหลือ ข้าวผัดกระเทียมข้าวจาวาและข้าวกับปูปูเป็นเพียงรายการโปรดมากมายเท่านั้น
05 จาก 05
ขนมหวานและของหวาน
© Connie Veneracion แนวคิดของขนมหวานต่างจากประเพณีการรับประทานอาหารแบบเอเชีย แต่ขนมหวานเป็นส่วนสำคัญของอาหารฟิลิปปินส์เช่นเดียวกับในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทั้งหมด ชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ทันสมัยส่วนใหญ่นิยมบริโภคเป็นอาหารว่างในสมัยก่อนจึงได้รับการปฏิบัติแบบเวสเทิร์ในการเสิร์ฟอาหารที่มีรสหวานเหล่านี้ในตอนท้ายของมื้ออาหาร