อังกฤษและออสเตรเลียมีการกระจายเช่นเดียวกันหรือไม่?
Marmite และ Vegemite มีทั้งสเปรดที่ทำจากยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์และมักใช้แทนเนยบนขนมปังปิ้งหรือเป็นไส้แซนวิช ระบุว่าทั้งสองเป็นสารสกัดจากยีสต์แน่นอนพวกเขาควรจะลิ้มรสเดียวกันใช่มั้ย? ผิด - เห็นได้ชัดว่ามีความแตกต่างกันระหว่างสองรสชาติ และไม่ว่าคุณโตกับ Marmite หรือ Vegemite อาจจะเป็นตัวกำหนดว่าคุณชอบอะไรมากที่สุด
อังกฤษ Marmite
ขนมที่เป็นที่นิยมในอังกฤษ Marmite อุดมไปด้วยน้ำตาลและมีสีน้ำตาลเข้มกระจายอยู่ทั่วทั้งขนมปังร้อนขนมปังบิสกิตบรรจุแซนวิชหรือแม้แต่เครื่องดื่มร้อน
คนรัก Marmite จะบอกคุณว่ามันเป็นสิ่งที่ดีหรือเกือบทุกอย่าง! การแพร่กระจายมีรสเค็มรสเค็มดังนั้นจึงมีการใช้เท่าที่จำเป็น Marmite ทำจากสารสกัดจากยีสต์ (เป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมผลิตเบียร์) และเป็นแหล่งวิตามินบีที่อุดมไปด้วย
Marmite ถูกคิดค้นโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันชื่อ Justus von Liebig เมื่อปลายศตวรรษที่ 1800 เมื่อเขาค้นพบว่ายีสต์ที่เหลืออยู่อาจเข้มข้นและรับประทานได้ Marmite เป็นที่ชื่นชอบเพื่อให้สถิติบอกว่า 25 เปอร์เซ็นต์ของอังกฤษใช้ Marmite กับพวกเขาเมื่อเดินทางออกจากประเทศ Marmite ได้เปิดตัวการแพร่กระจายใหม่ Marmite XO- เป็นรุ่นเก่าของผู้คนและกล่าวโดยบางคนเพื่อลิ้มรสมากขึ้นเช่น Marmite ของวัยเด็กของพวกเขา
Vegemite ของออสเตรเลีย
Vegemite มาจากประเทศออสเตรเลีย (แม้ว่าจะมีจำหน่ายในสหราชอาณาจักร) และยังเป็นสารสกัดจากยีสต์สีดำหนา ความแตกต่างก็คือ Vegemite ได้เพิ่มผักและเครื่องเทศที่มีรสชาติเช่นเดียวกับสีและสารเติมแต่งอื่น ๆ
เช่น Marmite มันกระจายอยู่บนแซนวิชแครกเกอร์และขนมปัง; แต่ในประเทศออสเตรเลีย Vegemite ยังใช้เป็นขนมสำหรับทำขนมอบ
Vegemite ถูกสร้างขึ้นจากสองสิ่งที่จำเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งคือความจริงที่ว่าสงครามโลกครั้งที่หนึ่งระงับการนำเข้าของ Marmite ไปยังออสเตรเลียและอีกรายหนึ่งคือการหาการใช้ยีสต์ที่เหลือซึ่งถูกทิ้งโดยเบียร์เบียร์
ผู้สร้าง Vegemite, Cyril Percy Callister ผสมยีสต์ด้วยสารสกัดจากเกลือหอมและผักชีฝรั่งทำให้ได้ลักษณะ "ผัก"
Marmite Vs. Vagemite-the Taste Test
แม้จะมีความคล้ายคลึงกันในสองกระจาย, Marmite และ Vegemite จริงรสชาติแตกต่างกันมากจากแต่ละอื่น ๆ ไม่ว่าคุณจะชอบคนอื่นมากกว่าเรื่องอื่น ๆ เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว จากมุมมองวัตถุประสงค์การแพร่กระจายของยีสต์แต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง
Marmite มีรสเค็มมันซึ่งสมดุลกับความหวานเล็กน้อยและมีเนื้อเรียบเนียน (Marmite XO มีความหนาแน่นมากยิ่งขึ้นและมีสีเข้มกว่าของเดิมเนื้อสัมผัสของมันหนาขึ้นและข้นกว่า)
Vegemite เป็นรสเค็มเช่นกัน แต่ยังมีความขมขื่นอยู่ด้วย มีรสยีสต์ผ่านเช่นเดียวกับอูมามิ (หนึ่งในห้ารสชาติพื้นฐานที่นำรสชาติเนื้อเล็กน้อยมาสู่อาหาร) เนื่องจากมีรสเข้มข้นนั้นจำเป็นต้องใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น บางคนอาจจะบอกว่ากลิ่นของ Vegemite มีการหย่อนสมส่วนเล็กน้อยและกลิ่นรสไม่สวย แต่นี่ไม่ใช่ความเห็นโดยรวม