การแต่งงานที่ยอดเยี่ยมของสองอาหารคือ Yorkshire Pudding และน้ำเกรวี่หัวหอม ความงามของสูตรที่ไม่อาจเข้าใจได้นี้คือคุณจะค้นพบ Yorkshire Puddings ไม่ใช่แค่วันอาทิตย์เท่านั้น ทำหน้าที่เป็นที่นี่ด้วยน้ำเกรวี่หัวหอมที่อุดมไปด้วยพวกเขาทำให้จานวันหยุดที่สมบูรณ์แบบ ในวันอาทิตย์ เช่นเดียวกับ วันอาทิตย์ย่าง
พุดดิ้งสีน้ำตาลที่อุดมด้วยพาสต้าสีทองพาดด้วยน้ำเกรวี่หนาแน่นอุดมไปด้วย อร่อย. ทั้งสองทำได้ง่ายมากและในขณะที่แป้งพุดดิ้งอยู่คุณสามารถทำให้น้ำเกรวี่ขึ้นสนิมได้ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องใส่ใจในรายชื่อส่วนผสมที่ยาวนาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับพุดดิ้ง:
- 4 ไข่ขนาดใหญ่ (วัดในเหยือก)
- ปริมาณเท่าเทียมกันของนมกับไข่
- ปริมาณที่เท่ากันของแป้งอเนกประสงค์ / ไข่ธรรมดาต่อไข่
- เกลือบีบ 1 อัน
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันหมู (หรือเนื้อหยดหรือน้ำมันพืช)
- สำหรับน้ำเกรวี่:
- 2 หัวหอมขนาดกลาง (ปอกเปลือกและผอมบาง ๆ )
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชู balsamic
- เนื้อวัว 750 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวโพด 4 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 4 ช้อนชา (เย็น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เทไข่และนมลงในชามผสมขนาดใหญ่และเพิ่มหยิกของเกลือ ปั่นด้วยเครื่องตีด้วยไฟฟ้าหรือปัดมือ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- จากนั้นค่อยๆผสมแป้ง (ไข่) ลงในส่วนผสมของนมและไข่อีกครั้งโดยใช้เครื่องตีด้วยไฟฟ้าหรือมือปัดเพื่อสร้างแป้งอัดแน่นคล้ายกับครีมหนา ๆ หากมีก้อนใด ๆ ผ่านแป้งผ่านได้ กระชอน
- ทิ้งแป้งให้เหลือในครัวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีนานกว่านี้ - นานถึงหลายชั่วโมง
- เมื่อพร้อมที่จะปรุงพุดดิ้งยอร์คของคุณให้ความร้อนเตาอบที่อุณหภูมิสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่เกิน 450F / 230C หรือไขมันอาจไหม้ได้
ในขณะเดียวกันให้น้ำเกรวี่
- ละลายน้ำมันและเนยในกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนอ่อนโยน ใส่หัวหอมและฝาปิดด้วย ปรุงอาหารให้ช้าประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะนิ่มและโปร่งแสง
- เพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชู balsamic ลงไปหอมและคนให้เข้ากัน ฝาปิดพร้อมฝาและยังคงปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
- เพิ่มสต๊อกและต้มต่อเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาที
- ใส่เหยือกหรือแป้งผสมกับน้ำเย็นลงไป เทน้ำเกรวี่เล็กน้อยลงในแป้งและผสมให้ละเอียด เทส่วนผสมแป้งลงไปในน้ำเกรวี่เพิ่มความร้อนสูงและต้มประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำเกรวี่จะข้นเล็กน้อย เก็บความอบอุ่นจนพร้อมเสิร์ฟ
ทำขนมพุดดิ้ง
- วางชิ้นเนื้อขนาดเล็ก ๆ ของน้ำมันหมูลงหรือหยดน้ำมันพืชลงใน พุดดิ้งยอร์กเชียร์ที่ คุณเลือกหรือ กระป๋องที่ มีขนาด 4 x 2 "/ 5cm หรือดีบุกมัฟฟิน 12 หลุมและความร้อนในเตาอบจนกว่าไขมันจะสูบให้ ปะทะอื่น ๆ ที่ดีปัดเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำเย็นและเติมหนึ่งในสามของแต่ละส่วนของดีบุกด้วยปะทะและกลับไปที่เตาอบได้อย่างรวดเร็ว
- ออกจากเตาจนเหลืองประมาณ 20 นาที ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายอีกครั้งจนกว่าแป้งจะหมดลง
- เสิร์ฟบนแผ่นร้อนที่เปียกโชกในน้ำเกรวี่หัวหอมอร่อย
วิดีโอเกี่ยวกับ Yorkshire Puddings
- วิธีการเลือกดีบุก Pudding Yorkshire
- ดูวิดีโอของฉันเกี่ยวกับวิธีการสร้างพุดดิ้ง Yorkshire ที่สมบูรณ์แบบ